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场食品安全协议书

合同编号：__________

以下是一份场食品安全协议书的具体内容：

一、引言

为了保障场食品安全，明确双方的权利和义务，促进食品行业的健康发展，根据相关法律法规，甲乙双方本着平等、自愿、公平、诚实信用的原则，经友好协商，就场食品安全事宜达成如下协议。

二、协议双方

1.甲方：[甲方公司名称]，地址：[甲方公司地址]，联系方式：[甲方联系电话]，邮箱：[甲方联系邮箱]。

2.乙方：[乙方公司名称]，地址：[乙方公司地址]，联系方式：[乙方联系电话]，邮箱：[乙方联系邮箱]。

三、食品安全相关定义

1.食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

2.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

3.食品采购：指甲方从乙方或其他供应商处购买食品的行为。

4.食品储存：指将采购的食品妥善保管，以保持其质量和安全的行为。

5.食品加工：指对食品进行处理、制作，使其成为可食用状态的行为。

6.食品配送：指将加工好的食品运输到指定地点的行为。

四、食品安全标准与要求

1.食品采购标准

乙方应提供符合国家食品安全标准的食品，保证食品的质量、安全和卫生。

乙方应提供食品的相关检验检疫证明、合格证书等文件，以证明食品的合法性和安全性。

甲方有权对乙方提供的食品进行抽检，如发觉食品不符合食品安全标准，甲方有权要求乙方退货或换货，并要求乙方承担相应的损失。

2.食品储存标准

乙方应按照食品的种类和特性，选择合适的储存方式和储存条件，保证食品的质量和安全。

乙方应定期对储存的食品进行检查，如发觉食品变质、过期或受到污染，应及时处理，避免对其他食品造成影响。

甲方有权对乙方的食品储存情况进行检查，如发觉乙方存在储存不当的情况，有权要求乙方立即整改，并承担相应的责任。

3.食品加工标准

乙方应按照国家食品安全标准和相关规定，对食品进行加工处理，保证食品的加工过程符合卫生要求。

乙方应使用符合食品安全标准的食品原料和食品添加剂，不得使用过期、变质或受污染的原料和添加剂。

乙方应建立食品加工记录制度，记录食品加工的过程、时间、人员等信息，以便追溯食品的来源和加工过程。

4.食品配送标准

乙方应选择符合卫生要求的运输工具和运输方式，保证食品在运输过程中不受污染。

乙方应在食品运输过程中保持食品的温度、湿度等条件符合要求，以保证食品的质量和安全。

乙方应在食品配送过程中遵守交通规则和相关规定，保证食品的安全运输。

五、食品安全管理措施

1.人员管理

乙方应建立健全食品安全管理制度，配备专业的食品安全管理人员，负责食品生产经营过程中的食品安全管理工作。

乙方的从业人员应经过食品安全培训，取得相应的健康证明，具备从事食品生产经营活动的基本条件。

乙方应加强对从业人员的日常管理，定期对从业人员进行食品安全知识培训和考核，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。

2.设备管理

乙方应配备符合食品安全要求的生产经营设备和设施，定期对设备进行维护和保养，保证设备的正常运行。

乙方应建立设备管理制度，对设备的使用、维护、保养等情况进行记录，以便追溯设备的使用情况和维护情况。

乙方应定期对设备进行清洁和消毒，保证设备的卫生状况符合要求。

3.环境管理

乙方应保持生产经营场所的环境整洁、卫生，定期对生产经营场所进行清洁和消毒，消除卫生死角。

乙方应建立环境管理制度，对生产经营场所的温度、湿度、通风等情况进行监测和控制，保证生产经营场所的环境符合食品安全要求。

乙方应加强对生产经营场所周边环境的管理，避免周边环境对食品生产经营造成影响。

4.追溯管理

乙方应建立食品追溯制度，对食品的采购、储存、加工、配送等环节进行记录，以便追溯食品的来源和流向。

乙方应在食品包装上标注食品的名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家等信息，以便消费者查询和追溯。

甲方有权对乙方的食品追溯情况进行检查，如发觉乙方存在追溯不及时或不准确的情况，有权要求乙方立即整改，并承担相应的责任。

六、食品安全检验与监测

1.检验频率

乙方应按照国家食品安全标准和相关规定，对食品进行定期检验，检验频率不得低于国家规定的标准。

甲方有权对乙方提供的食品进行不定期抽检，抽检频率不得低于国家规定的标准。

2.检验项目

乙方应按照国家食品安全标准和相关规定，对食品进行全面检验，检验项目包括但不限于食品的质量、安全、卫生等方面。

甲方有权根据实际情况，要求乙方对特定的食品进行专项检验，检验项目由双方协商确定。

3.监测指标

乙方应按照国家食品安全标准和相关规定，对食品的相关指标进行监测，监测指标包括但不