婴幼儿营养与膳食智慧树知到答案2024年武汉城市职业学院.docx

婴幼儿营养与膳食武汉城市职业学院智慧树知到答案2024年

第一章测试

是构成人体细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础的是（）。

A:碳水化合物B:水C:维生素D:蛋白质

答案:D

以下参与构成人体细胞、组织、器官的营养素包括（）。

A:水B:矿物质C:维生素D:蛋白质

答案:ABD

维生素C又称为（）。

A:抗坏血酸B:视黄醇C:硫胺素D:核黄素

答案:A

一般情况下，1-3岁幼儿每日每千克体重水的需要量为70-100ml。（）

A:对B:错

答案:B

婴幼儿生长发育过程中细胞组织蛋白质处于不断更新的过程中，因此需要保证其蛋白质摄入量要大于排出量。（）