关于食品包装材料安全性及检测技术的探讨 .pdf

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随着食品加工业的进一步发展，包装材料的安全性也引起了人们的重视。对食品包装材料的安全性进检测，并

对检测技术进深度优化，已成为食品加工业从业者关注的重点内容。基于此，本文首先对食品包装材料及其检测现状

进了分析；其次对食品包装材料安全性影响因素及环境危害进了阐述；再次对食品包装材料安全性检测技术应用进

了分析；最后提出了一系列加强食品包装安全管理的措施，希望可以提高食品包装材料的安全性，保障人们的身体健

康。

对食品包装材料的安全性进检测，能够为食品材料的安全性控制提供依据，避免因为材料问题导致食品在流动

的过程中受到生物、化学、物理等外界因素的影响而受到损害，进而保证食品的质量，满足民众的需求，为推动食品

业的发展带来帮助。而在对食品包装材料进选择的过程中，工作人员要保证材料的质量，减少有害物质、水分、氧气

和微生物对食品所产生的污染，以防止食品变质，这对于提升食品包装材料的品质具有积极意义，同时也应当将其视为

优化食品加工业发展水平的重要举措之一。

1.食品包装材料及其检测现状

目前，社会上食品安全问题频发，不仅威胁到民众的身体健康，同时也会影响人们对食品加工业的信心。因此，

食品包装材料的安全性需要得到人们的重视。在食品包装材料的生产过程中，生产技术与生产环境都会给食品包装材料

的质量造成深刻影响。而在原材料的选择上，很多不法企业为了减少成本，选择一些有害材料，如废旧塑料等。在使用

这些不符合要求的食品包装材料时，工人会对其进高温加热，而这些材料在加热时会释放有害气体。另外，在生产加

工过程中，会有一些增速剂、稳定剂等有害物质残留在食品包装材料中，这就会导致很多食品包装材料的质量大幅度下

滑，甚至危害民众的生命安全。这些问题的存在，使人们对食品包装材料的质量越发关注。借助质量检测技术，对食品

包装材料中存在的安全问题予以处理，从根本上确保食品安全问题得到妥善解决，正是推动食品加工业快速发展的必要

举措。

从现阶段食品包装材料的检测发展水平来看，随着科学技术的发展，该领域的检测技术与设备已经得到了迅速进

步。比如目前已经广泛使用的气相色谱质谱法已经在应用过程中取得了显著成果，为全面推动我国食品包装材料检测工

作的高质量开展奠定了基础。在对食品包装材料进检测的过程中，会出现一些问题，如检测效果与食品包装材料实际

情况不相匹配等，这会影响食品包装材料的正常应用。因此，在对食品包装材料进检测时，需要采取科学的检测方法，

从根本上确保食品材料的检测效果达到最优的状态，而这也正是实现我国食品包装材料检测工作质量得以全面提高而采

取的一项必要措施，同时也是我国科学技术革新的集中体现，故而需要引起人们的重视。

2食.品包装材料安全性影响因素及环境危害

2.1食品包装材料安全性影响因素

2.1.1化学添加剂风险

众所周知，化学添加剂会对食用者的生命安全造成威胁。如邻苯二甲酸酯、聚乙烯等添加剂的塑料包装材料，会

对食品品质产生影响，进而可能会导致人体出现内分泌功能失调或者紊乱的问题，这既会影响到儿童的健康发育，也会

使人体的免疫功能大幅度下降。因此，在选择食品包装材料的过程中，人们

9eHT90gU3Ddv9ILezdraLxLj18lrR3f0VSJQHVeRHi=就需要重视这些问题，深入分析各种化学添加剂的性能及其危害,

并采取科学措施对其予以处理。

2.1.2污染物残留问题

在食品包装材料生产过程中，为改变材料性能、延长使用寿命或满足特定功能需求，需加入增塑剂、稳定剂、抗

氧化剂、着色剂等化学添加剂，但添加剂在材料中残留会在与食品接触过程中迁移到食品中，对食品安全构成威胁。另

外，包装材料在生产、加工、运输及储存等过程中也会受到微生物、重金属、挥发性有机物等污染。污染物来自原材料、

生产设备、生产环境或包装材料的存储条件等多个方面。如果包装材料受到污染，食品也将面临被污染风险。回收再利

用包装材料也存在污染物残留问题。回收再利用是环保为，但如果回收处理过程不当，将导致包装材料中污染物难以

有效去除，在进循环使用时将对食品造成污染。

2.2食品包装材料对环境的危害

食品包装材料不