“园家社”协同共育优化荆楚食育课程的实践研究 【课题申报书】.pdf

《“园家社”协同共育优化荆楚食育课程

的实践研究》

课题设计论证

一、研究现状、选题意义、研究价值

（一）研究现状

近年来，随着教育理念的不断发展，园社协同育人的理念逐渐

受到关注。在食育课程方面，一些地区已经开始探索将地方特色文化

融入其中，但对于荆楚地区而言，目前的研究和实践尚处于起步阶段。

在幼儿园层面，部分荆楚地区的幼儿园虽有初步的食育课程尝试，

如简单介绍荆楚传统美食，但缺乏系统性和深度，未形成完整的课程

体系。

庭方面，长对于食育的认识多停留在饮食健康层面，缺乏对

荆楚饮食文化内涵及食育教育价值的深入理解，难以在中有效开展

相关教育活动。

社会层面，荆楚地区的饮食文化资源虽丰富，但社会机构参与幼

儿园食育课程开发的程度较低，缺乏整合各方资源的协同共育机制。

（二）选题意义

教育意义

有助于丰富学前教育课程内容。荆楚饮食文化蕴含着丰富的历史、

地理、民俗等知识，将其融入食育课程能够拓宽幼儿的知识面，促进

幼儿全面发展。例如，荆楚地区的鱼糕制作背后涉及到渔业文化、节

日习俗等多方面知识，通过食育课程可以让幼儿了解这些知识。

提升幼儿的文化认同感。在幼儿阶段开展荆楚食育课程，能让幼

儿从小接触本土饮食文化，培养对乡文化的热爱之情，增强文化自

信。

社会意义

推动荆楚饮食文化传承与发展。通过园社协同共育的食育课程，

能够使荆楚饮食文化在幼儿群体中得到传承，进而带动整个社会对荆

楚饮食文化的重视和发展。

促进庭与社会对学前教育的重视。强调园社协同共育，使

庭和社会更加深入参与到学前教育中，提升学前教育的整体质量。

（三）研究价值

理论价值

为园社协同共育理论在食育课程领域的应用提供新的研究视角。

目前关于园社协同共育的研究多集中在一般性的幼儿教育方面，本

研究聚焦于食育课程，能够丰富相关理论成果。

探索荆楚食育课程的理论体系构建。通过研究，可以深入挖掘荆

楚饮食文化与学前教育相结合的理论依据，为构建具有地方特色的食

育课程理论体系奠定基础。

实践价值

为荆楚地区幼儿园提供可借鉴的食育课程模式。通过实践研究，

开发出一套适合荆楚地区幼儿园的园社协同共育的食育课程，为其

他幼儿园开展类似课程提供参考。

改善庭食育观念和方法。通过园合作，引导长正确认识食

育，学习科学的食育方法，提高庭食育的质量。

二、研究目标、研究对象、研究内容

（一）研究目标

构建“园社”协同共育的荆楚食育课程体系，包括课程目标、

课程内容、课程实施和课程评价等方面。

探索园社在荆楚食育课程中协同共育的有效模式和机制，提高

协同育人的效果。

增强幼儿对荆楚饮食文化的认知、理解和传承意识，培养幼儿健

康的饮食态度和习惯。

（二）研究对象

本研究的对象主要为荆楚地区的幼儿园幼儿、幼儿长以及与荆

楚饮食文化相关的社会机构（如饮食文化博物馆、当地特色餐饮企业

等）。

（三）研究内容

荆楚食育课程现状研究

调查荆楚地区幼儿园现有食育课程的开展情况，包括课程内容、

教学方法、师资情况等。

了解长对荆楚食育的认知程度和庭食育的实施现状。

分析社会机构在荆楚食育方面的资源优势以及与幼儿园合作的现

状。

园社协同共育的荆楚食育课程开发研究

依据幼儿身心发展特点和荆楚饮食文化特色，确定荆楚食育课程

的目标体系。

挖掘荆楚饮食文化中的教育资源，如传统美食制作工艺、饮食礼

仪等，构建课程内容。

探索适合园社协同共育的荆楚食育课程实施途径，如幼儿园教

学活动、庭亲子活动、社会机构参观体验等。

建立荆楚食育课程的评价体系，包括对幼儿学习效