夏季餐饮食品安全培训.pptx

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2025-02-26 发布于黑龙江
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夏季餐饮食品安全培训;目录;PART;夏季气温高，食物易变质，细菌繁殖速度快。;餐饮企业必须严格遵守食品安全法，确保食品来源合法、加工过程卫生、储存条件合规。;提高食品安全意识;PART;;原料储存与保管要求;加工前准备;PART;;;避免交叉污染措施;PART;储存条件设置及监控方法;冷藏运输;;PART;每年进行健康检查，持健康证上岗，确保无传染疾病。;勤洗手、剪指甲，保持身体清洁，不随地吐痰、乱扔垃圾。;对新员工进行食品安全知识和操作规程培训，确保掌握操作要点。;PART;;预防措施制定和执行情况回顾;;感谢观看