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食品安全卫生管理手册.pptx

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    食品安全卫生管

    理手册

    演讲人：

    日期：

    目录

    01食品安全卫生概述

    02食品生产过程中的卫生管理

    03食品流通环节的卫生管理

    04食品安全事故预防与处理机制

    05食品安全卫生培训与宣传教育

    06监管与法律责任追究机制

    01

    食品安全卫生概述

    食品安全的定义与重要性

    食品安全定义

    食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造

    成任何急性、亚急性或者慢性危害。

    食品安全的重要性

    食品安全是保障公众健康的基础，关乎国计民生和社会稳定，是食品生

    产和加工企业生存和发展的前提条

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