人参的鉴定GinsengRadixetRhizoma课件.pptx

人参的鉴定;一、来源鉴别;【来源】为五加科植物人参的干燥根和根茎。栽培品称“园参”，野生品称“山参”；将小山参移栽于适合山参生长的山林中，经10余年后采挖，称“移山参”。播种在山林野生状态下自然生长者又称“林下山参”或“籽海”;;【采收加工】园参于9～10月间采收栽培6年的人参根

1．生晒参：全根晒干称“全须生晒参”；剪去小支根，硫黄熏后晒干者称“生晒参”；刮去外皮晒干者，称“白干参”。山参均加工成“全须生晒参”。

2．红参：将鲜参捏去须根，蒸透(3—6h)后干燥，剪去支根和细根，再烘干。剪下的子、支根、细根和须根，扎成小把，再烘干，称“红参须”。

3．糖参：人参鲜根用沸水烫15min左右，用排针扎孔，灌糖，晾晒，再灌糖l～2次，晾晒，烘干。现已少生产。

4．冻干参(活性参)，鲜参经真空冷冻干燥方法加工制成。

;;【性状】生晒参：主根呈圆柱形或纺锤形，长3～15cm，直径1—2cm。表面淡黄白色或淡灰黄色，有明显纵皱纹及少数横长皮孔，上部有疏浅断续的横纹，下部常有支根2～3条及少数细侧根，长约至12cra。顶端有短小的根茎(习称“芦头”)，长1～5．5cra，直径o．3～1．5cm，上有茎痕(习称“芦碗”)数个，呈凹窝状，交互排列，有时具细长横伸的不定根(习称“艼”)。全须生晒参着生多数须状细根，有的具细小不明显的疣状突起(习称“珍珠点”)。主根质较硬，折断面平坦，淡黄白色，形成层环棕黄色，皮部有黄棕色点状树脂道及放射状裂隙；须根质脆。气特异，微香；味微苦、甘。;园参：主根呈纺锤形或圆柱形，表面灰黄色，质较硬，断面淡黄白色，香气特异，味微苦、甘。

林下山参：主根呈圆柱形、菱角形或人字形，表面灰黄色，根茎细长，不定根较细。;山参：主根与根茎等长或稍短，呈圆柱形或具2条短纺锤形支根而呈“人”字形，主根长2～10cm，直径l～2cm。表面灰黄色，细腻，有浅纵皱纹，上部有细密而深陷的环纹(习称“铁线纹”)。根茎较长而细(习称“雁脖芦”)，上有多数密集的芦碗，并有纺锤形下垂的子(习称“枣核艼”)，须根疏散长须状，长约为主根的2—3倍，珍珠点较多而明显。

;红参：主根长3一10cm，表面棕红色，半透明，有时上部有不透明的灰黄色斑块(习称“黄马褂”)，具纵沟、横纹及细根痕，下部有2～3条扭曲的支根。质硬脆，断面平坦，角质样。中心色较浅。;;【显微特征】主根横切面：木栓层和栓内层均为数列扁平细胞。韧皮部外侧常有裂隙，并可见颓废筛管组织，内侧细胞较小而排列紧密，树脂道圆形或椭圆形，内含黄色分泌物，分泌细胞1～2列，近形成层处树脂道较多，排列成环。形成层环明显。木质部射线宽广，木质部束窄，导管多成单列，径向稀疏排列，导管旁偶有非木化纤维。薄壁细胞含众多淀粉粒，有的并含草酸钙簇晶。红参和糖参中淀粉粒多已糊化，其余与生晒参相同。;三、显微鉴别;粉末：淡黄色(生晒参)或红棕色(红参)。(1)树脂道碎片易见，内径34～110μm，腔道内含金黄色或黄棕色块状分泌物，分泌细胞中含颗粒状物或油滴。(2)草酸钙簇晶直径20—86μm，晶瓣先端大多锐尖。(3)导管以网纹和梯纹者多见，直径17～50μm。(4)淀粉粒极多，单粒类球形，直径2—20μm，脐点点状、裂隙状或飞鸟状，层纹不明显，复粒由2～6分粒组成。此外，尚有木栓细胞、螺纹导管、薄壁细胞等；如混有芦头，则可见细长厚壁木纤维。;三、显微鉴别;树脂道(人参);人参树脂道(横切);簇晶(人参);梯纹导管(人参);网纹导管(人参);;

三萜皂苷类：人参皂苷Ro、Ra1、Ra2、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rf、20-gluco-Rf、Rg1、Rg2、Rg3、Rh等，以及丙二酰基人参皂苷Rb1、Rb2、Rc、Rd

挥发油：β-榄香烯、人参炔醇等

人参多糖：水溶性多糖、碱溶性多糖、人参果胶

其它：低分子肽、氨基酸类、单糖、双糖、三聚糖、有机酸、维生素(B1、B2、C)、β-谷甾醇及其葡萄糖苷以及多种无机元素(如铁、锌、铜、钼、铬、铅、镁)等。

;;薄层色谱---;1.检查水分(以烘干法测定)不得过12.0%；总灰分不得过5.0%。

2.含量测定按高效液相色谱法依法测定，吸取对照

品溶液10μ1与供试品溶液10～20μ1，测定，结果含

人参皂苷Rg1(C42H72O14)和人参皂苷Re(C48H82O18)的

总量不得少于0.30%；人参皂苷Rb1(C54H92O23)不得少

于0.20%。;【功效】性平(红参性温)，味甘、微苦。大补元气，复脉固脱，补脾益气，生津，安神，益智。用于体虚欲脱，肢冷脉微，肺虚喘咳，惊悸失眠，神经衰弱，精神倦怠及各种气血津液不足证。用量3～9g。;六、真伪鉴别;;;插接伪山参;浸制人参;伪制红参