DB32T 2995-2016 莲子加工技术规程.pdfVIP

ICS67.080

B31

备案号：51441-2016DB32

江苏省地方标准

DB32/T2995-2016

莲子加工技术规程

Theregulationforprocessingoflotusseed

2016-09-20发布2016-11-20实施

江苏省质量技术监督局发布

DB32/T2995-2016

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3加工技术要求1

4原料1

4.1采摘成熟度1

4.2采摘时间1

4.3采摘方法1

5加工工艺及操作要点1

5.1工艺流程2

5.2操作要点2

6分级2

6.1分级2

6.2分级方法2

7包装、运输、贮存和标识2

7.1包装2

7.2运输3

7.3贮存3

7.4标识3

I

DB32/T2995-2016

前言

本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求编写。

本标准由江苏省农业科学院农产品加工研究所提出，并负责起草。

本标准主要起草人：李鹏霞、王毓宁、胡花丽、张雷刚。

II

DB32/T2995-2016

莲子加工技术规程

1范围

本本标准规定了莲子加工技术要求、原料、加工工艺及操作要点、分级、包装、运输、珍藏和标识。

本标准适用于莲子加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749-2006生活饮用水卫生标准

GB7718-2011预包装食品标签通则

GB9687-1988食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

NY/T1504-2007莲子

NY/T1056-2006绿色食品贮藏运输准则

3加工技术要求

3.1莲子安全质量应符合NY/T1504-2007的要求。

3.2加工过程的用水应清洁、无污染，并符合GB5749-2006的要求。

3.3加工场地500m范围内应无垃圾场、畜牧场等污染源。有阻止家禽、家畜出入加工