《白酒质量要求 吉林烧酒》.pdf

ICS67.060

CCSB23

杨;

团体准

T/JTAITXX—2024

白酒质量要求：吉林烧酒

Qualityrequirementsforbaijiu:Jilinbaijiu

（征求意见稿）

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

吉林省检验检测技术协会吉林省酿酒协会发布

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由吉林省检验检测技术和吉林省酿酒协会提出。

本文件受知识产权（著作权）保护，任何人未经同意，不得擅自使用、印刷、生产、销售。

本文件由吉林省酿酒协会解释。

本文件起草单位：。

本文件主要起草人：。

本文件为首次发布。

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弓I

仁

白酒产业是我国传统优势产业和国民经济支柱产业，长期以来在保就业、稳市场、促经济、惠民生、

助发展等方面发挥肴至关重要的作用。吉林省位千我国东北地区中部，是国家重要粮食主产区和商品粮

基地，盛产高粱、玉米等白酒原料，为吉林省白酒产业发展提供了优越原料资源。吉林省是中国烧（白）

酒的发源地，悠久的臼酒发展历史，丰富的白酒产业资源，雄厚的白酒产业基础，形成了良好的发展潜

力。吉林烧酒是吉林省的传统白酒，以其独特的酿造工艺和优良的品质而闻名。吉林烧酒通常采用优质

的高粱、小麦、玉米等粮谷为原料，经过发酵、蒸馆等多道工序精制而成，其口感醇厚，香气浓郁，入

口绵甜，回味悠长，是吉林省白酒文化的代表产品。制定一部高质量吉林烧酒团体标准，有助千打造“中

国吉酒”品牌、朔造“吉林烧酒”名片，助力吉酒文化良序发展，促进发展新质生产力，实现产业高质

量发展。

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吉林烧酒

1范围

本文件规定了吉林烧酒的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则、标签标识、包装、运输及

贮存。

本文件适用千3.1-3.3条款定义的吉林烧酒的生产、检验与销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅对该日期对应的版本适用千本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用千

本文件。

GB1351小麦

GB1353玉米

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2757食品安全国家标准蒸熘酒及其配制酒

GB5749生活饮用水卫生标准

GB5009.225食品安全国家标准酒和食用酒精中乙醇浓