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安全管理
危害分析及关键点控制(HACCP)体系
在实训室安全管理中的应用
刘冠勇，宋红娟，王立新，宋涤新，张帅*
(滨州职业学院，山东滨州256603)
摘要：文章通过将HACCP(危害分析及关键点控制)体系管理模式引入高职实训室安全管理中，对实训及实训室安全
管理中的危险点进行了全面分析、研判，找出潜在、存在、未知安全隐患的关键点加以控制，将安全隐患风险降到最低，
实现实训室安全管理的科学化、规范化、常态化。
关键词：HACCP；实训室；安全管理；高职教育
中图分类号：G647 文献标志码：A文章编号：1008-4800(2024)14-0088-04
DOI:10.19900/ki.ISSN1008-4800.2024.14.023
ApplicationofHazardAnalysisandCriticalControlPoint(HACCP)System
intheSafetyManagementofTrainingRoom
LIUGuanyong,SONGHongjuan,WANGLixin,SONGDixin,ZHANGShuai*
(BinzhouVocationalCollege,Binzhou256603,China)
Abstract:ByintroducingtheHACCP(hazardanalysisandcriticalcontrolpoint)systemmanagementmodeintothesafety
managementofthetrainingroominhighervocationalcolleges,thispapermakesacomprehensiveanalysis,researchandjudgment
onthedangerpointsinthetrainingroomandthetrainingroomsafetymanagement,andf indsoutthekeypointsofpotential,
existingandunknownsafetyhazardstocontrol,soastominimizetheriskofsafetyhazards.Torealizescientif ic,standardizedand
normalizedsafetymanagementoftrainingroom.
Keywords:HACCP;trainingroom;safetymanagement;highervocationaleducation
0引言地，融合实践教学、生产实训、社会培训、职业技能鉴
定、科技研发、成果推广、信息交流等多种功能于一体，
高职院校实训室是开展实训教学的主要场所，还
既是所属地区高端技能型人才的培养“超市”，也是
承担着很多社会培训、职业技能鉴定和技术服务等任
务[1]，参加实训教学活动的学生人数多，实训教学任助推企业发展的技术“广场”。实训场所基本涵盖了理
工类、人工智能、财经商贸、现代服务业、医疗健康类
务工作量大，所涉及的仪器设备和实训耗材种类多，
因而在诸多方面存在着安全隐患与复杂的风险。安实训教学与社会服务，所以在客观上存在着影响实训
全是良好环境的保障[2]，高职院校实训室安全管理工室安全的因素较为复杂，导致实训室安全隐患的原因
作事关参加实训师生的人身安全，为正常开展的实也会多种多样。为此，探索把HACCP体系操作模式
训教学、科研工作提供安全保障。2015年的“12·18”引入到实训室安全管理过程中，对实训室安全管理中
大学爆炸事故、2016年的“9·21”大
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