大学生实用礼仪 课件ch07 餐饮礼仪.pptx

第七章;;中餐礼仪不仅是中华民族礼仪规范中的重要组成部分，也是中华饮食文化的重要构成。

学习中餐礼仪，主要是学习中餐的席位排列、用餐礼仪、餐具使用和用餐举止等方面的礼仪、规则。;中餐的座次排列是中餐礼仪中最重要的一部分，也是中餐礼仪的基础。

这关系到用餐的人的身份与礼遇，十分重要。

而中餐的座次在不同的实际情况下，又有一定的差异，可以细分为位次排列和桌次排列两种。;中餐礼仪;中餐礼仪;“文明古国，礼仪之邦”。中华民族数千年对文明的孜孜追求，形成了灿烂丰富的东方礼仪文化。

早在三千多年前，我国奴隶社会的鼎盛时期—西周时期，我国古代礼仪就已基本成形。

到了春秋时期，儒家学派创始人孔子更是将礼仪集大成，继承和发展了商周“礼治”的思想，以实现“制礼作乐”作为自己最大的人生理想，以达到“谐和万民”的目的。;中餐礼仪;中餐礼仪;中餐礼仪;中餐礼仪;中餐礼仪;中餐礼仪;中餐礼仪;(二)勺子;(三)碗;中餐礼仪;中餐礼仪;中餐礼仪;中餐礼仪;(八)牙签;中餐礼仪;中餐礼仪;中餐礼仪;(一)斟酒;(二)祝酒;(三)拒酒;;西餐是欧美地区菜点的统称，十分讲究礼仪。

随着全球化进程加快，我们与世界的联系日益紧密，对外更加开放。

因此，我们有必要学习相应的西餐礼仪知识，具体包括西式宴请的桌次和座次礼仪、上菜礼仪、餐具的使用礼仪和就餐礼仪。;西餐礼仪;西餐礼仪;西餐礼仪;西餐礼仪;西餐礼仪;西餐礼仪;(二)西餐餐具的使用礼仪;(二)西餐餐具的使用礼仪;(二)西餐餐具的使用礼仪;(二)西餐餐具的使用礼仪;西餐礼仪;西餐礼仪;西餐礼仪;西餐礼仪;西餐礼仪;西餐礼仪;西餐礼仪;;宴请是一种重要的社交活动，也是人们在人际交往中用于表示欢迎、庆祝、答谢等，进而加强联系、增进情感的重要社交手段。

学习宴请礼仪，能更好地做好宴请的各项工作，从而促进人际交往，加强联系、增进情感。;宴请礼仪;(二)冷餐会;宴请礼仪;(四)茶会;宴请礼仪;宴请礼仪;宴请礼仪;宴请礼仪;宴请礼仪;宴请礼仪;宴请礼仪;宴请礼仪;宴请礼仪;(三)准时赴宴;(四)按位入座;宴请礼仪;感谢观看