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茶艺师考试(高级)习题库(第2部分)

(答案和解析在试卷最后,该部分共500题)

1.[单选题]当泡茶用水的PH值大于5时,()。

A)香气高扬

B)茶汤色加深

C)滋味纯正

D)茶汤色变浅

2.[单选题]()代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。

A)清

B)明

C)宋

D)唐

3.[单选题]制作蒙古族咸奶茶需要用到：水500毫升、牛奶2500毫升、()50克。

A)茶末

B)青砖紧压茶

C)普洱茶饼

D)闽北乌龙茶

4.[单选题]窨制花茶的第二步程序是()。

A)茶坯与鲜花处理

B)窨花拌和

C)通花

D)起花

5.[单选题]光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的()与光的()。

A)强度和性质

B)亮度和光波

C)强度和光波

D)光谱和长短

6.[单选题]意大利忌讳()，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。

A)梅花

B)牡丹花

C)菊花

D)兰花

7.[单选题]品饮绿茶时，头开茶重在品尝绿茶的()。

A)鲜味和茶香

B)滋味和花香

C)茶香和回味

D)滋味和回甘

8.[单选题]茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主要是()。

A)黄曲霉

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B)黑曲霉

C)大肠杆菌

D)病菌

9.[单选题]茶艺服务人员在待机接触顾客时,必须明确两点,一是积极主动,二是()。

A)举止规范

B)面带笑容

C)语言亲切

D)选准时机

10.[单选题]人们在品茗过程中不仅品了香茗，而且增长了()。

A)文艺知识

B)文化知识

C)个人见识

D)茶艺知识

11.[单选题]()不是低山茶应具有的特征。

A)身骨较轻

B)味浓

C)条索细瘦

D)叶底硬薄

12.[单选题]我国现行有关茶叶标准内容不包括()。

A)产品标准

B)检验方法标准和包装

C)销售标准

D)贮运标识标准

13.[单选题]茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用黄色菊花的国家是()。

A)法国

B)荷兰

C)德国

D)韩国

14.[单选题]在茶汤中加入()以上的铅时,味涩有毒。

A)0.03mgL

B)0.05mg/L

C)0.08mg/L

D)1mg/L

15.[单选题]下列不影响顾客服务的是()。

A)产品服务

B)信誉服务

C)情感服务

D)价值服务

16.[单选题]熟普洱茶的汤色一般以()为佳。

A)金黄、明亮

B)红浓、明亮

C)橙黄、明亮

D)深黄、明亮

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17.[单选题]下列关于陆羽沏茶择水的理解正确的是()。

A)选水以山泉水为上,“其瀑涌湍漱”的山水最适合煮茶

B)井水不适合泡茶

C)山泉水虽好,也不是所有的山泉水都可用来沏茶;山泉水也有优劣之分

D)即使是远离人烟的江水,也不适合煮茶

18.[单选题]营销人员要想行之有效地进行商品或服务的推介,可以尝试使顾客充分了解茶叶商品的真正价值及其使用方

法,产品品类齐全,()。

A)摸清顾客心理

B)按价格先低后高地展示

C)促使顾客产生联想

D)促使顾客有所选择

19.[单选题]开发茶文化旅游，要注意茶中的高雅的茶文化熏陶等，开发特色茶楼，()不适合提倡。

A)农家茶室

B)木屋茶室

C)茅屋茶室

D)娱乐舞蹈唱歌会所

20.[单选题]以下属于礼仪接待中的基本要求的是()。

A)要贯彻大小国家一律平等的原则,尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌;对外宾不卑不亢,不强加