能量消耗职业教育课件.pptx

能量消耗老年保健与管理专业教学资源库职业教育院校：长沙民政职业技术学院主讲教师：吴佳

人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物的热效应三个方面。一、能量消耗途径

是指维持生命的最低能量消耗，即人体在安静和恒温条件下（一般18―25℃），禁食12小时后，空腹、静卧、放松而又清醒时的能量消耗。此时能量仅用于维持体温和呼吸、血液循环、内分泌及其它器官的生理需要。基础代谢率(BMR)：单位时间内（一般以每小时计）人体每平方米体表面积所消耗的基础代谢思考:影响基础代谢率的因素？基础代谢BM二、基础代谢

1.影响基础代谢的因素

52.基础代谢的计算方法

2.基础代谢的计算方法

7(2)按体重计算15.3*70+679=1750（kcal）FAQ/WHO建议的按体重计算BM：2.基础代谢的计算方法

体力活动所消耗能量多少与三个因素有关：1、肌肉越发达者，活动时消耗能量越多；2、体重越重者，做相同的运动所消耗的能量也越多；3、活动时间越长、强度越大消耗能量越多。三、体力活动

人类的体力活动种类很多，营养学上根据能量消耗水平，即活动强度的不等而分为五个级别，即极轻的体力活动、轻体力活动、中体力活动、重体力活动和极重体力活动。中国营养学会2000年将我国居民活动强度由五级调整为：三级：即轻、中、重体力活动体力活动级别

也称食物特殊动力作用：是因摄食而引起能量消耗的额外增加的作用。人体在摄食过程中，食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等，需要额外消耗能量，同时引起体温升高散发能量。不同的产热营养素其食物热效应也不等。脂肪的食物热效应约消耗本身产生能量的4%―5％，碳水化合物为5%―6％，而蛋白质则特别高，可达30％。四、食物热效应

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