食品安全教育课件小班.pptx

食品安全教育课件小班有限公司汇报人：XX

目录第一章食品安全基础第二章食品污染与危害第四章食品安全个人习惯第三章食品卫生与处理第六章食品安全案例分析第五章食品安全教育活动

食品安全基础第一章

食品安全定义食品安全标准符合营养与卫生要求食品安全含义确保食品无害健康0102

食品安全重要性食品安全是幼儿健康成长的基础保障。保障健康基础确保食品干净卫生，有效预防食源性疾病。预防疾病发生

食品安全法规确保食品无毒无害，保障公众健康。法规主要内容从事食品生产、销售需取得许可，违规将受处罚。生产经营许可

食品污染与危害第二章

常见食品污染源细菌病毒寄生虫污染食品生物性污染农药兽药重金属等污染化学性污染掺杂异物放射性物质物理性污染

食品中的有害物质农药残留农药使用不当，易在食品中残留，影响幼儿健康。重金属污染食品中重金属超标，对幼儿神经系统有损害。

食品污染的预防保持厨房和餐具清洁，养成良好个人卫生习惯，减少污染源。注意卫生习惯学习食物储存方法，避免交叉污染，确保食品新鲜安全。正确储存食物

食品卫生与处理第三章

食品采购卫生01选择有资质的供应商，确保食品来源安全可靠。正规渠道采购02采购时检查食品新鲜度、保质期，避免采购过期或变质食品。检查食品质量

食品储存与加工0102正确储存方法介绍食品储存的适宜温度与环境，避免交叉污染。安全加工流程讲解食品加工前后的清洁与消毒，确保食品安全。

食品烹饪与保存确保食材新鲜，烹饪彻底，避免交叉污染。冷藏冷冻及时，密封保存防变质，注意保存期限。烹饪注意事项保存方法

食品安全个人习惯第四章

个人卫生习惯确保餐具干净卫生，定期消毒，避免交叉感染。餐具清洁养成饭前便后洗手的习惯，减少细菌传播。勤洗手

食品处理技巧教导孩子清洗食材的重要性，学会正确方法去除农药残留和细菌。洗净食材强调处理生食和熟食要使用不同工具和容器，避免交叉污染。生熟分开

食品安全意识培养强调饭前便后洗手，保持餐具清洁，培养良好个人卫生习惯。养成卫生习惯学习食品标签、保质期等基本知识，增强食品安全意识。了解食品知识

食品安全教育活动第五章

小班互动游戏幼儿扮演食品检测员，检查食品是否安全，增强食品安全意识。通过简单问答，让幼儿了解食品安全知识，提高自我保护能力。角色扮演游戏食品安全问答

食品安全知识竞赛通过问答、抢答等形式进行食品安全知识竞赛。竞赛形式增强孩子们对食品安全的认识，提高自我保护能力。活动目的

家庭与学校合作家长参与课堂，共同学习食品安全知识。家校共育家校联合举办食品安全主题实践活动，如参观食品工厂。实践活动

食品安全案例分析第六章

真实案例分享分享一起因蔬菜农药残留超标导致的儿童食物中毒事件。农药残留案例讲述一起因食用过期零食引发的幼儿健康问题。过期食品危害

案例教训总结严格食材来源确保食材新鲜安全，避免过期或受污染食材进入食品链。规范操作流程加强食品加工、储存和运输的规范操作，减少交叉污染风险。

预防措施讨论加强卫生管理严格食材采购01保持食品加工环境清洁，定期消毒，确保食品不受污染。02选择正规渠道购买食材，检查食材新鲜度，避免使用过期或变质原料。

谢谢单击此处添加副标题汇报人：XX