黑加仑果保鲜与贮藏技术规程.pdfVIP

ICS65.020.20

CCSB31

DB23

黑龙江省地方标准

DB23/T3902—2024

黑加仑果保鲜与贮藏技术规程

2024-12-30发布2025-01-29实施

黑龙江省市场监督管理局发布

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由黑龙江省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：东北农业大学、黑龙江大学、伊春市农业综合服务中心、铁力市农业综合服务

中心、嘉荫县农业技术推广中心。

本文件主要起草人：姜瞻梅、侯俊财、钱珊珊、张静、张雪、孙庆申、谭香雪、王伊龙、齐伟、

丛林。

黑加仑果保鲜与贮藏技术规程

1范围

本文件规定了黑加仑果的采收、分选与分级、包装、贮前准备、预冷与入库、保鲜与贮藏、出库与

销售包装、运输等。

本文件适用于黑龙江省黑加仑果的保鲜与贮藏。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T5737食品塑料周转箱

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存

GB/T30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

NY/T2000水果气调库贮藏通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1黑加仑果

黑加仑果是黑加仑的果实，近圆形，熟时黑色。黑加仑（RibesnigrumL.），学名黑穗醋栗，别

名黑茶藨子、黑果茶藨和旱葡萄，虎耳草目醋栗科醋栗属植物。

3.2三离一隙

离墙、离地面、离天花板、垛与垛之间和垛内之间保留空隙。

4采收

4.1采收时间

当90%的果实外表变成紫黑色（成熟期）时进行采收。

4.2采收方式

4.2.1人工采收

黑加仑果达到紫黑色时，即可进行人工采收。

4.2.2机械采收

根据栽培品种和栽培模式选择适宜的采摘机械进行采收。

4.3采后处置

采后的运输宜采用底部垫柔软、洁净缓冲物的塑料周转箱，采后的运输过程中避免机械损伤。塑料

周转箱应符合GB/T5737的规定。

5分选与分级

采摘后的黑加仑果宜就地或转运至就近分选处理间，采用人工或分选设备进行分选，剔除软化、霉

变、虫害、畸形、机选损伤等果实。

分选与分级时宜在阴凉、通风、清洁的环境中进行，按照黑加仑果直径大小进行分级。黑加仑果的

分级标准见表1。

表1黑加仑果的分级标准

级别小（S）中（M）大（L）特大（XL）

果实直径D（cm）D＜1.01.0≤D＜1.51.5≤D＜2.0D≥2.0

6包装

黑加仑果保鲜与贮藏包装宜用塑料周转箱，每箱装量以便于搬运和运输销售为宜，箱内可增加防止

黑加仑果挤压的内隔层。包装材料应符合GB/T5737和GB/T30768的规定。

7贮前准备

贮藏前对库房、包装容器、工具等进行清洁，对所有的设备进行检修，入库前1d～2d，将库房温

度降至0℃～2℃。气调库消毒处理符合NY/T2000的规定。

8预冷与入库

8.1预冷

黑加仑果采后在6h内完成分选、分级和包装后立即进入0℃～4℃的预冷库进行预冷。预冷时间以

24h～48h