2025年高级餐车长理论知识考试题库500题（含答案）.docx

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2025-02-26 发布于山东
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2025年高级餐车长理论知识考试题库500题（含答案）

一、单选题

1.用水或一般灭火器浇灭离接触网带电部分不足()米的燃着物体时,接触网必须停电。

A、2

B、3

C、4

D、4.2

答案：C

2.黄酒的包装容器以()和泥头封口为最佳。

A、陶坛

B、玻璃瓶

C、金属罐

D、塑料桶

答案：A

3.冷餐酒会如需设少量坐位,则在餐厅()处摆设餐台。

A、中心

B、宽敞

C、较为开阔

D、较为僻静

答案：D

4.()是一种透明的胶体溶液,易受生物和理化作用的影响,使胶体损坏,发生失光现象,造成浑浊或沉淀。

A、白酒

B、啤酒

C、黄酒

D、葡萄酒

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