舌尖上的蔬菜二（说课稿）-2023-2024学年一年级下册综合实践活动浙教版.docx

舌尖上的蔬菜二（说课稿）-2023-2024学年一年级下册综合实践活动浙教版

一、教学内容

教学内容：综合实践活动《舌尖上的蔬菜二》

教材章节：一年级下册综合实践活动浙教版

内容：通过观察、品尝、了解蔬菜的品种、营养价值以及烹饪方法，培养学生对蔬菜的认识和兴趣，提高学生的生活实践能力。具体内容包括蔬菜的种类、特点、营养价值和烹饪技巧等。

二、核心素养目标

培养学生对自然和生活的观察力，提高学生通过实践探究问题的能力。增强学生对蔬菜营养价值的认识，激发学生关注健康饮食的兴趣。发展学生的合作与交流能力，在实践活动中培养学生尊重他人、分享成果的良好品质。

三、教学难点与重点

1.教学重点

①理解蔬菜的营养价值和不同种类蔬菜的特点。

②掌握简单的蔬菜烹饪方法，如洗菜、切菜等基本技能。

③学会观察蔬菜的外观特征，区分常见的蔬菜种类。

2.教学难点

①如何引导学生通过感官体验（视觉、嗅觉、味觉）来识别和描述蔬菜的特点。

②在烹饪实践过程中，帮助学生理解并遵守食品安全和卫生的基本原则。

③通过小组合作，引导学生学会交流、分享和共同解决问题，提高团队协作能力。

④引导学生将蔬菜的营养知识与日常生活相结合，形成健康饮食的观念。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《舌尖上的蔬菜二》的教材或配套学习资料。

2.辅助材料：准备与蔬菜相关的图片、图表和烹饪小视频，以便于学生直观学习。

3.实验器材：准备各种蔬菜样品、洗菜用具、切菜工具等，确保实验器材的清洁和安全。

4.教室布置：设置分组讨论区，配备实验操作台，创造良好的学习氛围。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对蔬菜的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们喜欢吃什么蔬菜？为什么？”

展示一些色彩鲜艳的蔬菜图片或视频片段，让学生初步感受蔬菜的魅力或特点。

简短介绍蔬菜的基本概念和重要性，如它们是人体获取维生素和矿物质的重要来源，为接下来的学习打下基础。

2.蔬菜基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解蔬菜的基本概念、组成部分和营养价值。

过程：

讲解蔬菜的定义，包括它们是植物的可食用部分。

详细介绍蔬菜的组成部分，如根、茎、叶、花等，并使用图表或示意图帮助学生理解。

3.蔬菜案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解蔬菜的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的蔬菜案例，如西红柿的种植、菠菜的烹饪方法等进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解蔬菜的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，例如如何在日常饮食中合理搭配蔬菜。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一种蔬菜进行讨论。

小组内讨论该蔬菜的特点、营养价值以及如何将其融入日常饮食中。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对蔬菜的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括蔬菜的选择、烹饪方法、营养搭配等。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调蔬菜的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括蔬菜的基本概念、营养价值和烹饪方法等。

强调蔬菜在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用蔬菜知识。

布置课后作业：让学生回家后尝试制作一道蔬菜菜肴，并记录下烹饪过程和感受。

7.课堂活动（10分钟）

目标：通过实践活动，加深学生对蔬菜的认识和喜爱。

过程：

教师带领学生进行简单的蔬菜种植活动，如种植生菜或豆苗。

学生分组进行种植，学习如何浇水、施肥等基本种植技巧。

8.课堂反思（5分钟）

目标：引导学生反思学习过程，提高自我反思能力。

过程：

教师引导学生回顾本节课的学习内容和活动，鼓励学生思考自己在学习过程中的收获和不足。

学生进行自我反思，记录下自己的学习体会和改进方向。

六、教学资源拓展

1.拓展资源

-蔬菜的营养成分表：提供各种蔬菜的营养成分数据，包括维生素、矿物质和纤维等，帮助学生了解不同蔬菜的营养价值。

-蔬菜种植图鉴：包含常见蔬菜的图片和简要介绍，便于学生认识各种蔬菜的外观特征。

-蔬菜烹饪食谱：收集多种蔬菜的烹饪食谱，包括家常菜、地方特色菜等，丰富学生的烹饪知识。

-蔬菜种植和养护知识：介绍蔬菜的种植季节、土壤要求、浇水施肥等基本知识，帮助学生了解蔬菜的生长过程。

-蔬菜与健康的关系：探讨蔬菜对健康的益处，如预防疾病、增强免疫力等，提高学生对健康饮食的认识。

2.拓展建议