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《流变学总复习》

课程学习目标了解流变学基本概念掌握流变学的基本定义、分类和研究方法。掌握流体特性理解牛顿流体和非牛顿流体的特性及应用。了解流变学在材料加工中的应用掌握流变学在聚合物、食品、化妆品等行业的应用。

流变学基本概念1定义流变学是研究物质在变形和流动过程中的力学行为的学科。2研究内容包括物质的应力-应变关系、粘度、弹性模量、松弛时间等。3应用领域流变学广泛应用于材料科学、化工、食品、医药、化妆品等领域。

流变学研究对象液体水、油、蜂蜜、牛奶等。固体橡胶、塑料、沥青、粘土等。气体空气、氮气、氧气等。

流体基本特性粘度：流体抵抗流动变形的能力，也称为内摩擦系数。它是流变学研究中的一个核心参数。弹性：流体在应力作用下发生形变，当应力消除后能够恢复原状的性质。许多流体表现出一定的弹性行为。表面张力：流体表面层分子间相互吸引力大于内部分子间吸引力，导致液体表面具有收缩的趋势，形成表面张力。

牛顿流体定义牛顿流体是指其剪切应力与剪切速率成正比的流体。这意味着流体的粘度是恒定的，与剪切速率无关。特性粘度恒定剪切应力与剪切速率成正比常见的例子包括水、空气和大多数油类。

非牛顿流体定义不满足牛顿粘性定律的流体，其粘度随剪切速率或时间发生变化。分类根据粘度随剪切速率的变化趋势分为假塑性流体、膨胀性流体和宾汉流体。例子番茄酱、牙膏、血液等。

粘度定义及测试1粘度定义流体抵抗流动2粘度测试流变仪测定3影响因素温度、压力

流变曲线及其特征类型特征牛顿流体曲线为直线，斜率代表黏度，与剪切速率无关。非牛顿流体曲线非线性，黏度随剪切速率变化，呈现不同特征。

黏塑性流体具有屈服值的流体，在屈服应力以下表现为固体，超过屈服应力后表现为液体。屈服应力与流体内部结构有关，例如聚合物溶液或悬浮液。其流变曲线表现为在屈服应力以下为水平线，超过屈服应力后为斜线。

粘弹性流体弹性类似于固体，表现出弹性形变，在应力去除后能够恢复其初始状态。粘性类似于液体，表现出粘性形变，在应力去除后无法完全恢复其初始状态。

增稠剂及其作用增稠剂增稠剂是一种可以增加液体粘度的物质，通常添加在食品、化妆品和医药产品中。作用增稠剂可以改变液体的流动性，使其变得更粘稠、更稳定，并改善产品的口感和外观。应用增稠剂广泛应用于食品加工，例如制作酱料、汤类、乳制品和甜点。

热敏流体温度依赖性热敏流体的粘度会随着温度的变化而改变。应用领域热敏流体广泛应用于温度控制、传热、润滑等领域。类型热敏流体可分为温度敏感型和温度响应型两种。

电磁流体磁性粒子电磁流体是一种含有磁性粒子的流体，在磁场作用下会发生形状变化和运动。应用领域电磁流体在密封、减震、制动等领域具有广泛应用，例如在汽车、航空航天等领域。研究方向电磁流体研究方向主要包括流体特性、磁场控制、应用开发等，是一个充满潜力的研究领域。

悬浮液及胶体流体悬浮液悬浮液是分散相粒子尺寸较大，在重力作用下会发生沉降的混合物。例如，沙子在水中。胶体流体胶体流体是分散相粒子尺寸介于悬浮液和溶液之间，通常不会发生沉降的混合物。例如，牛奶、墨水。

分散系统的稳定性沉降稳定性分散相颗粒的沉降速度与分散介质的密度和粘度相关。分层稳定性分散相和分散介质之间的密度差导致分离，影响体系的稳定性。聚集稳定性分散相颗粒间的相互作用力影响聚集程度，进而影响稳定性。

成形过程中的流变特性1粘度影响流动性2弹性影响形状恢复3剪切稀化提高流动性4剪切增稠降低流动性成形过程中的流变特性对产品质量影响很大。流体的粘度决定了流动性，弹性决定了形状恢复能力。剪切稀化和剪切增稠现象会影响材料的流动性，需要根据具体情况进行控制。

流变学在材料加工中的应用优化加工工艺流变学参数可以用于优化材料的加工工艺，如挤出、注塑、涂布等，提高产品质量和生产效率。控制产品性能流变学可以预测材料在加工过程中的流动性和变形，从而控制产品的最终性能，例如强度、韧性、粘度等。研发新材料流变学是研发新型材料的重要工具，可以帮助研究人员设计具有特定流变性能的材料，以满足特定应用需求。

流变学在日常生活中的应用食品加工从酱料到冰淇淋，流变学影响着食品的质地和口感。涂料流变学确保了涂料的均匀涂布和干燥性能。医药流变学用于控制药物的释放速率和药效。

流变学仪器及测试方法旋转流变仪测量材料在受控剪切应力或应变下的流变性质，例如粘度、弹性模量。振动流变仪评估材料的粘弹性特性，例如储能模量和损耗模量，确定材料的固体和液体性质。毛细管流变仪通过测量材料在毛细管中的流动时间和压力，确定材料的粘度和流动特性。

流变学数据处理与分析3数据预处理去除异常值，平滑数据。2模型拟合选择合适的流变模型，拟合实验数据。1结果解释分析流变参数的意义，解释材料流变行为。

流变学模型及计算模型概述流变学模型用于描述材料的流变行为，例如牛顿流体、宾汉流体和幂律流体等