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目录法律责任与处罚05食品安全法概述01食品安全标准02食品生产经营管理03食品安全监管体系04案例分析与讨论06

食品安全法概述01

法律的立法背景保障公众健康食品安全法立法旨在保障公众身体健康和生命安全。规范食品生产立法规范食品生产经营活动，确保各环节符合安全标准。

法律的主要内容预防为主原则强调预防，风险管理，全程控制。监管机构职责多部门分工，共同负责食品安全监管。

法律的适用范围食用农产品市场食用农产品的市场销售及相关标准制定也受其约束。食品生产经营涵盖食品生产、加工、销售及餐饮服务等环节。0102

食品安全标准02

标准的制定原则食品安全标准为强制执行标准，保障食品安全无死角。强制执行以公众健康为宗旨，确保标准科学合理、安全可靠。保障公众健康

标准的分类与内容含国标、地标、企标三类。国标地企标准涵盖污染物、添加剂、营养等八项规定。标准主要内容

标准的执行与监督确保食品生产、加工、销售等环节严格遵守食品安全标准。严格执行标准1政府、社会、媒体等多方参与，加强对食品安全标准的执行情况的监督。加强监督力度2