肽的特殊生理功能BasicNutritionalscience杨军红课件.pptx

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BasicNutritionalscience主讲教师：杨军红肽的特殊生理功能

目录CONTENT肽的概念第一部分肽的生理功能第二部分

肽的概念肽(peptide)是一种有机化合物，由氨基酸脱水而成，含有羧基和氨基，是一种两性化合物。亦称“胜”。肽是蛋白质被分解时产生的次级结构。是由两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物。

肽的特殊生理功能参与机体的免疫调节作为运输工具，将各种营养物质，如维生素、生物素、钙及微量元素输送到人体各细胞、器官和组织促进矿物质吸收降血压清除自由基

肽缺乏缺肽会导致人体上百种疾病高血压高血脂心脏病肾病胃病慢性肠炎高血糖肿瘤高血粘动脉硬化肝病肺病

小结肽的概念肽的特殊生理功能

思考题?1、什么是肽？2、什么是二肽？什么是多肽？3、肽的特殊生理功能包括哪几方面？

BasicNutritionalscience主讲教师：杨军红感谢观看

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