高中化学同步学案（人教版）：羧酸衍生物油脂与酰胺.pdfVIP

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羧酸衍生物——油脂与酰胺

发展目标体系构建

1.了解油脂的组成与结构，理解其化学性质及

应用，培养“宏观辨识与微观探析”的核心素

养。

2.了解胺、酰胺的结构特点、主要性质及其应

用。培养“宏观辨识与微观探析”的核心素养。

一、油脂

1．油脂的形成、结构与分类

(1)形成：日常生活中食用的油脂是由高级脂肪酸与甘油形成的酯，属于酯类化合物。

硬脂酸(CHCOOH)、油酸(CH

该用户很懒，什么也没介绍

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