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酶结构和功能;什么是酶;酶的结构;活性中心;酶的特性;酶的命名和分类;影响酶活性的因素;温度与酶活性;pH值与酶活性;底物浓度与酶活性;酶促反应动力学;米氏动力学方程;;不同动力学类型;;可逆性抑制;不可逆性抑制;协同性效应;等位酶作用;酶的作用与调控;生物催化在工业中的应用;酶在医学诊断中的应用;酶在生物技术中的应用;未来酶技术的发展趋势;实验操作规范;实验结果分析和讨论;如何撰写实验报告;实验结果展示与展示技巧;本课程总结与反馈
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