DB32T 2993-2016 杏鲍菇、香菇、平菇和双孢菇保鲜技术规程.pdfVIP

ICS67.080

B31

备案号：51439-2016DB32

江苏省地方标准

DB32/T2993-2016

杏鲍菇、香菇、平菇和双孢菇保鲜技术规程

Theregulationforpreservationtechnologyofpleurotuseryngii,mushrooms,

pleurotusostreatusandagaricusbisporus

2016-09-20发布2016-11-20实施

江苏省质量技术监督局发布

DB32/T2993-2016

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3采收时间与方式1

3.1采收时间1

3.2采收方式2

4预冷2

5分级2

6包装、标志2

6.1包装2

6.2标志2

7运输2

7.1搬运3

7.2运输工具3

8保鲜技术3

8.1低温保鲜3

8.2气调保鲜3

8.3检查与记录3

附录A（资料性附录）贮藏标签4

I

DB32/T2993-2016

前言

本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求编写。

本标准的附录A为资料性附录。

本标准由江苏省农业科学院农产品加工研究所提出，并负责起草。

本标准主要起草人：赵江涛、艾玉春、李鹏霞、王毓宁、胡花丽、张雷刚。

II

DB32/T2993-2016

杏鲍菇、香菇、平菇和双孢菇保鲜技术规程

1范围

本标准规定了杏鲍菇、香菇、平菇和双孢菇的适宜采收时间、采收方式、预冷、分级、表面灭菌、

包装、运输、库内管理和销售的技术要求。

本标准适用于杏鲍菇、香菇、平菇和双孢菇保鲜。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191-2008包装储运图示标志（ISO780:1997，MOD）

GB7096-2003食用菌卫生标准

GB9687-1988食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB/T12728-2006食用菌术语

GB/T23189-2008平菇

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