酶的活性和酶促反应速率.ppt

关于酶的活性和酶促反应速率第1页，共14页，星期日，2025年，2月5日3.探究温度对酶活性的影响第2页，共14页，星期日，2025年，2月5日第3页，共14页，星期日，2025年，2月5日4.探究PH对酶活性的影响第4页，共14页，星期日，2025年，2月5日第5页，共14页，星期日，2025年，2月5日解读：(1)在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围酶催化作用逐渐减弱。(2)过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，当温度升高时可恢复活性。(3)反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度。第6页，共14页，星期日，2025年，2月5日解读：(1)在其他条件适宜、酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。(2)在底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。第7页，共14页，星期日，2025年，2月5日第8页，共14页，星期日，2025年，2月5日第9页，共14页，星期日，2025年，2月5日第10页，共14页，星期日，2025年，2月5日