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臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥
2025年陕西省茶艺师资格考试初级考试预
测试题(包含答案)
一、判断题(30题)
1.茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说
“不”字。
A.正确B.错误
2.紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，
耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。
A.正确B.错误
3.当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。
A.正确B.错误
4.为顾客上完最后一道茶后，应做结帐准备。
A.正确B.错误
5.茶艺师与顾客行握手礼时，不得轻易以自己的左手与他人相握。
A.正确B.错误
6.《茶叶卫生标准》规定茶叶中DDT的含量不能超过0.2mg/kg。
A.正确B.错误
7.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热慢，透气的
子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》
特点。
A.正确B.错误
8.斗茶起源于宋朝，却在明朝得以流行。
A.正确B.错误
9.茶艺师导购中推介商品和服务时，可先为顾客展示最高级的茶品，使
顾客加深印象。
A.正确B.错误
10.当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶
叶，由宾客自己选定。
A.正确B.错误
11.台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、
奉茶、品茶。
A.正确B.错误
12.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软厚实。
A.正确B.错误
13.泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。
A.正确B.错误
14.洞庭碧螺春的外形条索粗壮，卷曲如螺。
A.正确B.错误
百学须先立志。——朱熹
15.台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。
A.正确B.错误
16.冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在圆形排开的品杯中来回轮转，通常反复
四五次才将茶杯斟满。
A.正确B.错误
17.冲泡黑茶时，要将沸水高冲入盖碗，达到充分热烫的目的。
A.正确B.错误
18.茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客。
A.正确B.错误
19.竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。
A.正确B.错误
20.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。
A.正确B.错误
21.陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，
拣乳泉石池急流者上。
A.正确B.错误
22.蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷光滑，香气浓郁花香，滋味浓醇回甘。
A.正确B.错误
君子忧道不忧贫。——孔丘
23.茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。
A.正确B.错误
24.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿
或密黄色。
A.正确B.错误
25.闽红“三大工夫”茶，由于产地不同，茶树品种不同，品质风格不同，
分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。
A.正确B.错误
26.清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60毫升左右水容量
需要干茶1克。
A.正确B.错误
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