2025年陕西省茶艺师职业资格初级培训模拟题(含答案) .pdfVIP

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

2025年陕西省茶艺师职业资格初级培训模

拟题(含答案)

一、判断题(30题)

1.冲泡黑茶的器具有茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶

针、茶巾和烧水炉具。

A.正确B.错误

2.软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量高于8

毫克。

A.正确B.错误

3.茶则是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶

香。

A.正确B.错误

4.今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成份溶解度高，故茶味浓。

A.正确B.错误

5.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。

A.正确B.错误

6.高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。

A.正确B.错误

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

7.茶艺师与顾客行握手礼时，不得轻易以自己的左手与他人相握。

A.正确B.错误

8.不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。

A.正确B.错误

9.茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。

A.正确B.错误

10.茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。

A.正确B.错误

11.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，

部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。

A.正确B.错误

12.清饮红茶品饮时，重在领略它的香气和滋味。

A.正确B.错误

13.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的分解，

加速茶叶储存过程的变质。

A.正确B.错误

14.神经衰弱者应多饮浓茶，不在临睡前饮茶。

A.正确B.错误

士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎?死而后已，不亦远乎?——《论语》

15.冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在圆形排开的品杯中来回轮转，通常反复

四五次才将茶杯斟满。

A.正确B.错误

16.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶

叶的变质。

A.正确B.错误

17.时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。

A.正确B.错误

18.茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶

尽具”。

A.正确B.错误

19.苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。

A.正确B.错误

20.茶艺的主要内容是泡茶和饮茶。

A.正确B.错误

21.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶

尽具”。

A.正确B.错误

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

22.经营单位取得”卫生许可证”后，向工商行政管理部门申请登记，办理

营业执照。

A.正确B.错误

23.时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。

A.正确B.错误

24.紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，

耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。

A.正确B.错误

25.夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接晒干，不炒不揉。

A.正确B.错误

26.毛茶标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。