考研生物化学笔记.pdfVIP

生物化学

一、生物化学的概念

生物化学是研究生命现象化学本质的学科。生物化学就是生命的化学。生物化学是研究生

物体内的化学分子构成，分子结构、性质、功能及在体内代谢过程的学科。——代谢包括

物质和能量两方面。

生物化学是研究生物的化学组成和化学变化的，所以生物化学也可以分作两大部分内容：

化学组成部分，也称为静态生物化学，主要探讨构成生物体的分子类型、分子结构、

化学性质及生物功能；

②化学变化部分，讨论的是生物体内的化学分子之间如何进行转化，即研究生物体内

的化学反应，以及这些反应发生的部位和反应机理，以及相伴这些反应所产生的能量变化。

简单讲—生物化学就研究生物体的化学组成和生命中的化学变化。

二、生物化学的发展史

生物化学的研究始于18世纪下半叶，但作为一门独立的学科是在20世纪初。

1629年荷兰人海尔蒙特进行了柳枝试验，100磅土，2磅重柳枝，只浇水，5年后土和柳枝

共重169磅，土减少了二两，论文发表于1648年（死后2年）。

1775年拉瓦锡进行定量试验，证明呼吸过程和化学氧化是相同的。并估量呼吸形成的C02

也是由于吸入了氧气，与体内的有机物结合并氧化为C02,从而将呼吸氧化与燃烧联系在

一起。

1783年拉瓦锡和拉普拉斯在法国科学院院报发表论文，提出动物热理论一一呼吸相当于不

发光的燃烧。并测定了开释C02和释热的关系。现在一样把这一年称为生化开始年。并把

拉瓦锡称为生物化学之父。但在这同一时期的开拓者还有普利斯特列和舍勒S（cheele）,

前者发觉了光合现象；后者在1770年发觉了洒石酸，之后又从膀胱结石中分离出尿酸，并

对苹果酸、柠檬酸，甘油等进行了大量研究。舍勒是瑞典人，学徒工出身，非常热爱化学,

最后成为化学家。

进入十九世纪，科学发展大大加快，成就不断涌现，例如

1828年维勒（李比西的学生）人工合成了第一个有机物一一尿素，证明有机物可以人造。

1838年施来登与施旺发表细胞学说。在（1839年）细胞是有机体，整个动物和植物乃是

细胞的集合体。它们照一定的规律排列在动植物体内。这一学说把植物和动物统一起来。

*1842年李比西（德国人）在《有机化学在生理学与病理学上的应用》一书中首次提出新陈

代谢一词。

*1860年巴斯德又对洒精发酵进行了研究一一首次提出发酵是由酵母菌或细菌引起的，此研

究为后来的糖代谢和呼吸作用研究奠定了基础。

1871年米切尔M（iescher霍佩的学生-瑞典人）发表文章分离出核素，即DNA。当时年仅

24岁，是首次从脓细胞中分离出脱氧核糖核蛋白。实际分离在1868年完成，论文在1871

年发表。

1877年德国生理学家一一医生霍佩•赛勒，首次提出生物化学一词Biochemie,英文为

Biochemistryo并且首次提出蛋白质一词。

1897年Buchner用酵母无细胞提取液发酵成功，证明酶的存在。许多人开始提取酶，但都

未成功。二十世纪初，在维生素、激素、酶的研究方面发展较快。

1902年艾贝尔A（bel美国人）在德国学习七年，1903年制成肾上腺素晶体；后来又在1926

年制成胰岛素晶体。

1905年Knoop提出了脂肪酸的b-氧化作用。同年Starling提出激素（1formere）一词。

1907年霍克池（延登的学生，美国人）发表《实验生理化学》一书，实际上就是生物化学

的前身。这就标志着生物化学已经形成，已经从生理学中独立出来。

1911年波兰科学家Funk结晶出抗神经炎维生素，并命名为Vitamine,意为生命的胺，实

际是复合维生素B。

1913年米利切斯和曼顿研究了酶的动力学提出了米曼方程。同年ilstatter和Stoll分离出