餐饮行业深度跟踪：多赛道展店增速分化显著，茶饮客单价环比趋稳.pptxVIP

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2025-02-27 发布于北京
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餐饮行业深度跟踪：多赛道展店增速分化显著，茶饮客单价环比趋稳.pptx

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表：净开店趋势表：客单价趋势24年1月-25年1月 24年1月-25年1月净开店数量净开店增幅24年1月-25年1月净开店数量24年1月-25年1月净开店增幅茶饮西式快餐4819 17%5906%-1910 -28%98315%蜜雪冰城书亦烧仙草古茗617-252-1%茶百coco都可益禾堂1517%3%-15%3%125沪上阿姨82111%20464%29%肯德基麦当劳华莱士必胜客达美乐尊宝披萨塔斯汀萨莉亚7316%甜啦啦一点点12184咖啡-474427024%-2938%582%3%-36%-59%37分甜黑泷堂奈雪的茶喜茶113034%324548%茶颜悦色24547%56449%205%瑞幸咖啡星巴克幸运咖库迪咖啡MannerTims-60-7%乐乐茶霸王茶姬280580%火锅酸菜鱼151%41 7%-5-6%26612%1726%-13-93-51-78-11%-29%太二鱼你在一起小鱼号江渔儿董小姐1人1份-65-3%-14%-34%海底捞九毛九怂呷哺呷哺凑凑巴奴火锅3330%卤味小酒馆-484-7%-205-42%-1897-13%-78-53%紫燕百味鸡绝味鸭脖周黑鸭-898-23%海伦司胡桃里贰麻酒馆-68-44%同比24年1月环比24年12月同比24年1月环比24年12月茶饮西式快餐-8%0%0%-1%-1%0%0%1%-11%-12%-11%-3%0%0%-17%-2%-4%0%-1%-6%2%-6%-3%肯德基麦当劳华莱士必胜客达美乐尊宝披萨塔斯汀萨莉亚5%0%0%0%1%0%咖啡-8%-1%-3%-1%0%0%0%6%1%0%1%-10%-4%-11%3%0%24%瑞幸咖啡星巴克幸运咖库迪咖啡MannerTims0%-1%1%1%0%0%0%蜜雪冰城书亦烧仙草古茗茶百道coco都可益禾堂沪上阿姨甜啦啦一点点7分甜黑泷堂奈雪的茶喜茶茶颜悦色乐乐茶霸王茶姬-6%-4%-6%-8%0%0%0%火锅酸菜鱼-1%-9%-3%-5%0%0%-15%0%0%4%7%4%-11%-1%-8%太二鱼你在一起小鱼号江渔儿董小姐1人1份-10%-12%0%-3%海底捞九毛九怂呷哺呷哺凑凑巴奴火锅-2%1%0%卤味小酒馆-5%0%-13%紫燕百味鸡绝味鸭脖-11%-2%海伦司胡桃里-15%周黑鸭-15%-9%贰麻酒馆-19%0%0%0%2资料来源：窄门餐眼、浙商证券研究所。注：数据截止25年1月；开店列单位为“家”。

01表：净开店趋势表：客单价趋势（同比上一年度同一月份）肯德基麦当劳华莱士必胜客达美乐尊宝披萨塔斯汀萨莉亚2024年6月-3.4%0.6%-6.3%-8.8%-1.3%-4.8%2024年7月-3.7%0.9%-6.5%-10.3%-1.3%-5.2%2024年8月-2.9%0.9%-6.8%-9.0%-1.5%-3.2%2024年9月-2.6%1.0%-7.0%-6.7%-1.6%-2.6%2024年10月-2.5%0.8%-7.2%-5.8%-1.4%-0.5%2024年11月-8.7%-1.9%-6.2%-11.8%-1.6%-3.6%2024年12月-8.3%-2.3%-2.0%-15.8%-1.6%-6.3%2025年1月-8.1%-1.4%-0.7%-16.6%-1.1%-6.3%4.8%0.4%近3月净增绝对值近3月净开店增幅肯德基麦当劳华莱士必胜客达美乐尊宝披萨塔斯汀萨莉亚-270%3625%-120%1875%9710%-1%-295396%173%3资料来源：窄门餐眼、浙商证券研究所。注：数据截止25年1月；开店列单位为“家”。

014资料来源：窄门餐眼、浙商证券研究所。注：数据截止25年1月。表：客单价趋势（同比2023年5月）肯德基麦当劳华莱士必胜客达美乐尊宝披萨2023年8月-1.6%-1.1%0.1%-3.2%-0.3%-2.8%2023年9月-1.9%-1.2%0.2%-5.6%-0.1%-3.3%2023年10月-2.1%-1.0%0.3%-6.6%-0.3%-5.0%2023年11月-3.1%-0.7%-2.5%-7.6%-0.5%-3.0%2023年12月-3.9%-0.1%-6.8%-8.7%-0.6%-3.1%2024年1月-3.9%-0.7%-7.1%-9.3%-1.1%-3.1%2024年2月-3.4%-0.1%-7.3%-9.3%-0.9%-3.8%2024年3月-3.4%-1.0%-6.7%-10.4%-0.8%-4.6%2024年4月-3.8%-0.7%-6.5%-9.