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三农产品质量安全风险评估与管理手册

TOC\o1-2\h\u4049第一章三农产品质量安全概述 3

204691.1三农产品质量安全的概念 3

25611.2三农产品质量安全的重要性 4

12900第二章三农产品质量安全风险识别 4

91762.1风险识别方法 4

12962.2风险识别流程 4

82842.3风险识别案例分析 5

12942第三章三农产品质量安全风险评估 5

114973.1风险评估方法 5

213693.1.1定性方法 5

260033.1.2定量方法 6

25183.1.3定性与定量相结合的方法 6

24403.2风险评估指标体系 6

42063.2.1指标体系构成 6

182983.2.2指标体系应用 6

261263.3风险评估案例分析 6

26493.3.1案例背景 6

317043.3.2案例分析 7

12518第四章三农产品质量安全风险管理 7

181844.1风险管理策略 7

120134.1.1风险识别与评估 7

229924.1.2风险分类与优先级确定 7

197414.1.3风险应对策略 7

10914.2风险管理措施 8

94364.2.1法律法规与技术规范 8

177634.2.2农产品质量安全监测 8

80754.2.3风险交流与信息共享 8

219624.2.4农业投入品监管 8

156364.2.5农业生产过程管理 8

83384.3风险管理实施与监督 8

173354.3.1实施主体与责任 8

256904.3.2监督检查 8

193124.3.3风险管理效果评价 8

178214.3.4风险管理持续改进 9

26997第五章农药残留风险评估与管理 9

94115.1农药残留风险评估方法 9

93575.1.1概述 9

239385.1.2危害识别 9

249245.1.3暴露评估 9

6565.1.4风险表征 9

117375.1.5风险评价 9

327045.2农药残留风险管理措施 9

198345.2.1农药残留风险管理策略 9

76585.2.2农药残留限量标准制定 10

132925.2.3农药使用技术指导 10

326085.2.4农药残留监测与监管 10

190155.3农药残留风险监测与预警 10

83785.3.1农药残留风险监测 10

315165.3.2农药残留预警系统 10

23585.3.3农药残留风险信息发布 10

28430第六章兽药残留风险评估与管理 10

159476.1兽药残留风险评估方法 10

305656.1.1数据收集与分析 10

274776.1.2暴露评估 10

140146.1.3风险评估 11

41006.2兽药残留风险管理措施 11

322896.2.1完善法规体系 11

1736.2.2加强兽药监管 11

87836.2.3推广绿色养殖技术 11

209356.2.4加强风险监测与预警 11

55616.3兽药残留风险监测与预警 11

257366.3.1监测体系 11

130796.3.2预警体系 12

13728第七章重金属污染风险评估与管理 12

178767.1重金属污染风险评估方法 12

262387.1.1概述 12

16987.1.2污染源识别 12

322547.1.3污染程度评价 12

138187.1.4暴露评估 12

9027.1.5健康风险评价 12

29017.2重金属污染风险管理措施 13

286117.2.1概述 13

100717.2.2污染源头控制 13

22257.2.3土壤修复 13

267057.2.4农产品检测与监管 13

109047.2.5健康教育 13

152927.3重金属污染风险监测与预警 13

199927.3.1概述 13

73237.3.2监测体系 13

234277.3.3数据分析与评估 13

117517.3.4预警机制 13

7698第八章生物毒素风险评估与管理 14

65218.1生物毒素风险评估方法