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高级家政服务员模拟试题及参考答案

一、单选题（共93题，每题1分，共93分）

1.掌握求职者的基本情况中,不包括()。

A、婚否

B、接受职业培训的情况

C、性别

D、年龄

正确答案：A

2.插花时,一般陪衬枝要()主枝,动态枝要附于主枝,从而使主枝的凝聚力更强。

A、高于

B、平行

C、低于

D、超过

正确答案：C

3.制皮就是用手或擀面杖将面剂按.擀成圆形扁片的过程,亦叫()。

A、搓条

B、擀条

C、擀皮

D、搓皮

正确答案：C

4.培训初级家政服务员衣物的洗涤与摆放的内容时,不需要的设备是()。

A、晾衣架

B、洗衣机

C、燃气灶具

D、上下水

正确答案：C

5.以下不是观赏水生生物的施药方法是()

A、涂抹法

B、浸洗法

C、口服法

D、遍洒法

正确答案：A

6.在自动发送传真的过程中,错误的做法是()。

A、拔电话号码

B、选择需要的对比度/精细度的模式

C、将文件原稿文字面朝下放置,并调整导纸器的宽度到原稿宽度

D、当传真机收到接收方的传真音后,则自动开始传送

正确答案：D

7.()是用语言或行为向别人问好,表示自己的慰问。

A、推荐

B、介绍

C、致意

D、握手

正确答案：C

8.以下哪个不属于日常生活常用的礼貌用语()。

A、告别语

B、道歉语

C、问候语

D、谴责语

正确答案：D

9.在手动调节亮度的做法中,()是错误的。

A、逆光时将亮度调暗

B、正常时将亮度调暗

C、夜景时将亮度调暗

D、夜景时将亮度调亮

正确答案：D

10.福建工夫茶冲泡的全部器具包括()。

A、紫砂小壶.品杯.茶船(茶洗).烧水炉具.茶叶罐

B、紫砂小壶.品杯.茶船(茶洗)

C、紫砂小壶.品杯.茶船(茶洗).烧水炉具.茶叶罐.茶荷.茶夹.茶则.茶匙.茶巾

D、紫砂小壶.品杯.茶船(茶洗).烧水炉具.茶叶罐.茶荷.茶夹.茶则.茶匙.茶巾.水盂

正确答案：D

11.法式西餐至今仍名列世界西菜()。

A、之首

B、之二

C、之三

D、之四

正确答案：A

12.()触犯《治安管理处罚法》,应当给予行政拘留处罚的,不执行行政拘留处罚。

A、五十周岁以下的人员

B、已满十八周岁,初次违反治安管理的

C、已满十六周岁不满十八周岁的

D、怀孕或者哺乳自己不满一周岁婴儿的妇女

正确答案：D

13.80℃水温比较适宜冲泡()茶叶。

A、花茶

B、绿茶

C、沱茶

D、白茶

正确答案：B

14.在西餐用餐时喝汤不能吸着喝,应用汤匙,汤匙与嘴部呈()角较好。

A、85°

B、25°

C、45°

D、65°

正确答案：C

15.()指导一般是带领求职者群体到某类专业或岗位.工种的实际工作环境进行观摩,以便更实际地了解该类专业或岗位工种的具体从业要求。

A、视频场景观摩

B、现实场景观摩

C、影像场景观摩

D、模拟场景观摩

正确答案：B

16.准备参加家政服务工作之前,从业人员要作好诸多的准备工作,但无需准备()。

A、身份证件

B、健康证明

C、出生证明

D、学历证书

正确答案：C

17.有人心脏病发作时,可迅速帮助病人服下()急救药品,再迅速拨打急救电话120。

A、硝酸甘油

B、谷维素

C、鱼肝油

D、复方丹参片

正确答案：A

18.苏式面点可分为().苏州.镇江.淮扬等流派。

A、津沪

B、宁沪

C、江浙

D、京沪

正确答案：B

19.初级家政服务员在学习制作家庭餐时,建议总课时为()课时。

A、30

B、12

C、6

D、36

正确答案：A

20.绿茶新茶的色泽一般是()。

A、黄色

B、褐色

C、黄绿色

D、灰色

正确答案：C

21.()是我国《宪法》赋予公民的一项基本权利,是公民享有其他一切权利的基础。

A、信仰自由

B、知情权

C、平等权

D、选举权

正确答案：C

22.初级家政服务员关于安全常识的教学内容中,不包括()。

A、出行常识

B、电脑安全常识

C、紧急呼救常识

D、居家安全常识

正确答案：B

23.用卵胎生繁殖的鱼是()。

A、锦鲤

B、孔雀鱼

C、斗鱼

D、金鱼

正确答案：B

24.咖啡树一般适宜生长在平均气温()℃,且没有霜冻的热带.亚热带地区。

A、10

B、20

C、40

D、30

正确答案：B

25.俄式菜肴喜欢使用()各种鱼肉.熏肉.香肠.火腿以及酸菜.酸黄瓜等。

A、晒制的

B、腌制的

C、晾制的

D、熏制的

正确答案：B

26.猫的性成熟时间一般在出生后()月龄。

A、5~7

B、6~8

C、7~9

D、8—10

正确答案：B

27.初级家政服务员教学说明技能培训的基本内容不包括()。

A、能够进行家居清洁

B、能够收发传真

C、能够洗涤摆放衣物

D、能够制作家庭餐

正确答案：B

28.下列不属于长毛猫的是()。

A、土耳其安哥拉猫

B、土耳其梵猫

C、波斯猫

D、埃及猫

正确答案：D

29.鲁菜的特点描述不正确的是(