2025年高级咖啡师职业技能鉴定考试题库-上（单选题汇总）.docx

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2025年高级咖啡师职业技能鉴定考试题库-上（单选题汇总）

一、单选题

1.按照中国的食品卫生相关法律规定，咖啡烘焙后的保质期为()，真空或充氦包装最长不超过18个月。

A、3个月

B、半年

C、1年

D、15个月

答案：C

2.下列咖啡豆分级方法中，哪种方法不影响咖啡的风味()

A、以咖啡豆的大小分级；

B、以瑕疵豆数量分级；

C、以海拔高度分级；

D、以上都对

答案：A

3.为了避免咖啡机锅炉及管道里产生水垢，应安装()。

A、热水器

B、软水器

C、净水器

D、消毒器

答案：B

4.舌尖对()最敏感。

A、酸味

B、甜味

C、咸味

D、苦味

答案：B

5.