2025年陕西省茶艺师初级培训考试(含答案) .pdfVIP

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白

2025年陕西省茶艺师初级培训考试(含答

案)

一、判断题(30题)

1.毛茶标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。

A.正确B.错误

2.泡茶用水的pH值小于5，茶汤品质较好。

A.正确B.错误

3.夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接晒干，不炒不揉。

A.正确B.错误

4.冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。

A.正确B.错误

5.闽红“三大工夫”茶，由于产地不同，茶树品种不同，品质风格不同，

分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

A.正确B.错误

6.洞庭碧螺春的外形条索粗壮，卷曲如螺。

A.正确B.错误

7.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，

部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。

志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

A.正确B.错误

8.唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。

A.正确B.错误

9.对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰

物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。

A.正确B.错误

10.茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶

尽具”。

A.正确B.错误

11.清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60毫升左右水容量

需要干茶1克。

A.正确B.错误

12.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味浓醇且回甘，汤色青绿色。

A.正确B.错误

13.经营单位取得”卫生许可证”后，向工商行政管理部门申请登记，办理

营业执照。

A.正确B.错误

14.台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。

A.正确B.错误

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

15.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人

数、看茶叶。

A.正确B.错误

16.六大茶类齐全于清代。

A.正确B.错误

17.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。

A.正确B.错误

18.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。

A.正确B.错误

19.陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，

拣乳泉石池急流者上。

A.正确B.错误

20.冲泡黑茶时，要将沸水高冲入盖碗，达到充分热烫的目的。

A.正确B.错误

21.茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。

A.正确B.错误

22.茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客。

A.正确B.错误

勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备

23.时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。

A.正确B.错误

24.时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。

A.正确B.错误

25.茶艺师导购中推介商品和服务时，可先为顾客展示最高级的茶品，使

顾客加深印象。

A.正确B.错误

26.茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到观察顾客的反应，揣摩

其心理活动。

A.正确B.错误

27.pH值是表示溶液的酸碱度。

A.正