2025年食品安全法知识培训考试题 .pdfVIP

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

食品安全法知识培训考试题

一、填空题(共20题，每题3分)

1、《中华人民共和国食品安全法》前后经过全国人民

代表大会常务委员会()审议，于2025年2月28日第十

一届全国人大常委会第七次会议通过，自()实施。

2、国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监

督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院规

定的职责，分别对()、()、()活动实施监督管理。

3、国家建立()，对食源性疾病、食品污染以及食品

中的有害因素进行监测。

4、国家建立()，对食品、食品添加剂中生物性、化

学性和物理性危害进行风险评估。

5、制定食品安全标准，应当以()为宗旨，做到科学

合理、安全可靠。

6、学校、建筑工地以及机关企事业单位的集体食堂的

食品安全监管由()部门负责。

7、国家对食品生产经营实行()制度。从事食品生产、

食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流

通许可、餐饮服务许可。

8、食品生产经营企业应当建立健全本单位的()制

度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食

乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》

品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法

从事食品生产经营活动。

9、食品生产经营者应当建立并执行()制度。患有痢

疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活

动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾

病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

10、食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品

相关产品，应当查验供货者的()。

11、食品生产企业应当建立()制度，查验出厂食品

的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、

数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及

联系方式、销售日期等内容。

12、国家对食品添加剂的生产实行()制度。

13、国家建立()制度。食品生产经营者发现其生产

或经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产和经

营，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费

者，并记录召回和通知情况。

14、进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格

后，海关凭出入境检验检疫机构签发的()放行。

15、进口的预包装食品应当有()，载明食品的原产

地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

16、()组织制定国家食品安全事故应急预案。

勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备

17、(