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屠宰车间管理制度

目录

一、总则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1制度的目的和适用范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2车间职责与权限．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.3员工守则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

二、安全生产管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

2.1安全生产责任制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.2安全操作规程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.3安全设施与设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.4安全教育培训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.5应急预案与事故处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

三、卫生与防疫管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.1车间卫生要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.2食品安全与质量控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.3环境监测与改善．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.4传染病预防与控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.5个人卫生与健康．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

四、生产管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

4.1生产计划与调度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

4.2原料采购与验收．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

4.3生产过程控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

4.4产品检验与记录．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

4.5成本管理与效益分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

五、设备与工具管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

5.1设备的使用与维护．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

5.2设备的保养与检修．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

5.3工具的管理与发放．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

5.4设备与工具的更新与改造．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

六、人力资源管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

6.1员工招聘与选拔．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

6.2员工培训与教育．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

6.3绩效考核与晋升．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

6.4薪酬福利与激励机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

七、质量管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

7.1质量方针与目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

7.2质量保证体系建立与运行．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

7.3产品质量控制与检验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

7.4不良品处理与改进．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

八、环境保护与可持续