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研究报告

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冰凉一夏冰欺凌店创业计划书

一、项目概述

1.1.项目背景

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，人们对生活质量的要求也越来越高。夏季高温天气成为了人们生活中的一大挑战，清凉饮品市场因此迎来了前所未有的发展机遇。在这样的背景下，冰凉一夏冰欺凌店应运而生，旨在为广大消费者提供一款既美味又健康的夏日饮品。

近年来，我国饮品市场呈现出多元化、个性化的趋势，各类饮品品牌层出不穷。然而，在众多饮品中，以冰欺凌为代表的冷饮产品因其独特的口感和丰富的口味选择，深受消费者喜爱。冰欺凌作为一种结合了冰淇淋和果汁的饮品，不仅满足了人们对口感的需求，还兼具了营养和健康的特性。因此，冰凉一夏冰欺凌店项目具有广阔的市场前景。

冰凉一夏冰欺凌店项目的发起人，凭借多年在餐饮行业的经验和对市场趋势的敏锐洞察，看到了这一市场机遇。他们深知，在炎炎夏日，一款能够带给人们清凉感的饮品，将成为消费者心中的首选。因此，他们决定投身于冰欺凌店的创业，希望通过自己的努力，为消费者带来夏日的清凉与美好。

2.2.项目目标

(1)冰凉一夏冰欺凌店项目的主要目标是成为区域内领先的冷饮连锁品牌，以独特的口味和优质的服务赢得消费者的喜爱和忠诚度。我们计划通过不断的创新和优化，为消费者提供多样化的产品选择，满足不同顾客的需求。

(2)在市场定位上，我们的目标是成为年轻消费者心中的夏日饮品首选，通过时尚、年轻的品牌形象和营销策略，吸引并留住目标客户群体。同时，我们也致力于打造一个温馨、舒适的消费环境，提升顾客的用餐体验。

(3)从长远来看，我们的目标是实现品牌的全国扩张，建立起遍布全国的网络体系，成为全国知名的冷饮品牌。在这个过程中，我们将坚持品质第一的原则，不断提升产品的研发和生产能力，确保每一个顾客都能享受到最优质的冰欺凌产品。

3.3.项目定位

(1)冰凉一夏冰欺凌店的项目定位是以提供高品质、健康美味的冰欺凌饮品为核心，打造一个集休闲、社交于一体的夏日饮品体验空间。我们强调产品的新鲜度、口感的层次感和健康的成分，旨在为消费者带来夏日清凉的同时，兼顾健康生活理念。

(2)在市场细分上，我们的目标客户群体主要是年轻时尚的都市人群，他们对生活品质有较高要求，追求时尚潮流。我们将通过精准的市场定位和创新的营销手段，吸引并满足这一群体的个性化需求，树立独特的品牌形象。

(3)冰凉一夏冰欺凌店将采取直营连锁的经营模式，以统一的标准和服务质量，确保品牌在全国范围内的扩张。我们注重品牌文化的传承和传播，通过打造富有特色的环境和氛围，为顾客提供一站式、全方位的餐饮体验。

二、市场分析

1.1.行业分析

(1)近年来，我国饮品行业呈现出快速增长的趋势，其中冷饮市场尤为活跃。随着消费者对健康、时尚的追求，冷饮产品种类不断丰富，市场容量持续扩大。冰欺凌作为冷饮市场的重要组成部分，以其独特的口感和丰富的口味受到消费者的喜爱。

(2)冷饮行业竞争激烈，品牌众多，但市场集中度相对较低。目前，市场上存在一些知名品牌，如哈根达斯、DQ等，它们在品牌知名度和市场份额上占据一定优势。然而，随着新品牌的不断涌现，市场竞争愈发激烈，市场格局正在发生变化。

(3)冷饮行业的发展受到多种因素的影响，包括季节性、消费习惯、经济环境等。夏季是冷饮行业的旺季，消费者对冷饮的需求量显著增加。此外，随着健康意识的提升，消费者对低糖、低脂、天然成分的冷饮产品需求日益增长，这对行业的发展提出了新的挑战和机遇。

2.2.目标市场

(1)冰凉一夏冰欺凌店的目标市场主要锁定在年轻一代消费者，尤其是18-35岁的都市年轻人群。这一群体具有时尚、活力、追求新鲜感的特征，对冰欺凌这类甜品类饮品有较高的消费需求。他们在休闲时间，如午后茶歇、逛街、看电影等场合，更倾向于选择一杯冰凉的饮品来解暑消遣。

(2)我们的目标市场还包括家庭消费群体，尤其是在节假日和周末，家庭聚会时，冰欺凌作为一种健康且受欢迎的甜品，成为家庭共享的选择。此外，学校周边的学生群体也是我们的目标市场之一，他们的消费行为具有集中性和周期性，尤其在夏季，对冷饮的需求量大。

(3)为了进一步拓展目标市场，冰凉一夏冰欺凌店还将关注办公区域，如写字楼、商业园区等地的白领阶层。这些人群工作压力大，需要在午休时间寻找放松的途径，一杯冰欺凌不仅能够提供清凉，还能带来片刻的休闲时光。通过这些精准的市场定位，我们旨在覆盖更广泛的目标消费者群体。

3.3.竞争分析

(1)在当前的市场环境中，冰欺凌行业竞争激烈，主要竞争对手包括国际知名品牌和国内新兴品牌。国际品牌如哈根达斯、DQ等，凭借其品牌影响力和产品品质，在高端市场占据一定份额。国内品牌如一点点、喜茶等，通过创新口味和营销策略，逐渐在年轻消费者中树立了良好的口碑。

(2)冰凉