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苦荞营养成分及其调控血糖机制研究进展

目录

苦荞营养成分及其调控血糖机制研究进展（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

二、苦荞概述及其营养成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

（一）苦荞简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

（二）苦荞营养成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

（三）苦荞生物活性成分及其功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

三、苦荞对血糖调控的作用及其机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

（一）苦荞对血糖的影响及作用效果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

（二）苦荞调控血糖的机制研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

（三）苦荞在糖尿病治疗中的应用及前景展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

四、苦荞调控血糖的主要活性成分研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

（一）黄酮类化合物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

（二）多糖类化合物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

（三）其他生物活性成分的作用及机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

五、苦荞营养成分的提取及利用研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

（一）苦荞营养成分的提取方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

（二）苦荞营养成分的利用方式及效果评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

（三）提高苦荞营养成分利用率的策略和方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

六、苦荞调控血糖机制的研究进展及发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

（一）国内外研究现状及进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

（二）苦荞调控血糖机制的新发现和研究热点．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

（三）未来发展趋势和展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

七、结论与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

（一）研究结论总结及主要发现点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

（二）针对苦荞调控血糖机制的建议和展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

苦荞营养成分及其调控血糖机制研究进展（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．29

内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

1.1苦荞的营养价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

1.2血糖调控的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

1.3苦荞在血糖调控中的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

苦荞营养成分研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

2.1碳水化合物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

2.1.1可溶性纤维．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

2.1.2不溶性纤维．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

2.2蛋白质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

苦荞血糖调控机制研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

3.1纤维素的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

3.1.1膳食纤维对血糖的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

3.1.2纤维素的结构与功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

3.2抗氧化物质的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

3.2.1抗氧化物质对血糖的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．