药用植物采收、加工与贮藏—中药材采收（中药栽培技术课件）.pptx

采收期对药材产量的影响

;中药材种类繁多，药用部位不同，其最佳采收的时间也不相同。

最佳采收期，首先考虑中药材品质，其次要考虑中药材产量。因为中药材产量直接影响药农的收入，影响药农种植药材的积极性，进而影响到中药材供求关系，影响到中药产业发展和中医临床用药。

因此，采收期在关注中药材质量的同时，一定有重视药材产量。

故此，理想的最佳采收期应该是中药品质达到最佳状态，产量达到最大时，但由于中药材成分多样，功效主治不同，使用中药的目标不一致，往往最佳采收期的确定还需要根据具体目标要求而定。;人参是五加科植物人参(Panax.ginseng.C.A.Meyer)的干燥根，是东北道地药材，东北三宝之一。目前除国内种植以外，日本、朝鲜、韩国都有种植。

从人参的参根增重速度来看，二年生参根重是一年生参根重的5倍以上，三年生参根重是二年生参根重3-4倍，四年生参根重是三年生参根重1-1.5倍，五年生参根重是四年生参根重1倍，六年生参根与五年生参根相比，增重约70%，七年生、八年生参根与五年生参根相比，增重约30%，十年以后只有10%左右。

从参根增重和生产效益看，人参在种植6-7年生后采收比较适宜。如果人参价格高可向后推迟1-2年。

日本、朝鲜一般是6年生人参加工红参，4年生采挖的加工生晒参。

我国加工生晒参一般是6-7年生，虽然人参质量较好，但是价格比较低。现在市场上的销售的生晒参也有一部分来自于4年生人参。;4～6年生吉林省集安人参不同采收期人参平均单支重量（g);样本采集日期;;1.人参单支重量均在5月15日减重，这可能与人参返青生长消耗体内积累物质有关。

2.4-6年生人参单支平均重量在6月15日后逐月，在9月15日至9月30日达到最大值，这可能与人参地上部分已枯萎进行休眠期，物质积累达到最大化有关。之后为维持生命呼吸作用消耗，9月下旬单支重量降低。

3.5年生人参增重比例高于4年生增重。

4.不论是加工生晒参还是加工红参，4～6年生人参折干率均在9月15日～30日最高。

5.各年生人参不论是加工生晒参还是红参，其折干率有差异，但差异不大。

4-6年生人参总皂苷检测结果在9月15日至9月30??达到最大值，与产量和折干率相吻合。;艾纳香为菊科艾纳香Blumeabalsamifera(L.)DC.多年生木质草本植物，以根、嫩枝、叶入药。艾纳香的叶、枝可提制艾粉，提炼后可制得天然冰片及冰片油。

在行株距为0.3cm×0.3cm密度下，12月份的单叶片数、单株鲜重、折合单位产量及挥发汕含量都最高，由此，可确定艾纳得的最佳采收期为12月中旬。;爵床为爵床科植物爵床Rostellulariaprocumbens（L.）Nees干燥全草。具有清热解毒，利湿消滞，活血止痛等功效。对育苗移栽和直播的爵床进行不同采收期对其产量和折干率试验表明，9月23日采收产量最高，9月13日较低，10月23日产量最低。由此，仅从产量这一经济指标确定爵床小面积种植的采收期以9月23日为佳。从爵床药材生产上来看，最佳采收期为9月中下旬，各地可因当地的气候条件和爵床生长情况具体确定。;对育苗移栽和直播的爵床进行不同采收期对其主要成分含量的影响试验表明，山奈酚３－０－芸香糖苷、槲皮素、山奈酚含量以９月１３日采收的较高，９月２３日采收的次之。由此，仅从主要成分含量指标来确定爵床的采收期以9月13日为佳。

依据爵床主要成分含量和产量，爵床最佳采收期为9月中下旬，各地可因当地的气候条件和爵床生长情况具体确定。;种子采制;药用植物种子的成熟期随植物种类、生长环境不同而差异较大。

种子成熟包括形态成熟和生理成熟。

生理成熟就是种子发育到一定大小，种子内部干物质积累到一定数

量，种胚已具有发芽能力。

形态成熟就是种子中营养物质停止了积累，含水量减少，种皮坚韧致密，种仁饱满，具有成熟时的颜色。

一般情况下，种子的成熟过程是经过生理成熟再到形态成熟，但也有先形态成熟再到生理成熟。真正成熟种子应是生理、形态均成熟。;1.种子成熟：多数观赏植物的采种是在种子完熟时进行的

种子成熟通常从形态上来判断，采收种子成熟的标志是当种子表现出本品种所具有的种子形态、大小、色泽。种子的成熟通常分为形态成熟和生理成熟，但有些种子具生理后熟期，在采收后尚需一段时间才能完全成熟。为了保证种子的质量，在理论上，采收的种子越成熟越好。

;2.采收时期：需考虑种子特性和脱落等其他因素来决定采收时期。

（1）对于大粒种实：通常在果实开裂时，立即自植株上收集或脱落后由地面上收集。如核桃、板栗等。采用此法应在种子成熟前将地面杂物清理干净以便收集。

（2）小粒、易于开裂等干果类或球果类种子：一经脱落则不易采集，且易遭鸟虫啄食，