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2025年茶艺师（初级）考试试题题库

1、【单选题】()具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。（A）

A、紫砂壶

B、玻璃壶

C、白瓷壶

D、黑釉壶

2、【单选题】()瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。（D）

A、福建德化

B、湖南长沙

C、浙江龙泉

D、江西景德镇

3、【单选题】()的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（D）

A、釉里红

B、青花瓷

C、秘色瓷

D、广彩

4、【单选题】()饮用茶叶主要是散茶。（B）

A、宋代

B、明代

C、元代

D、清代

5、【单选题】《神农本草》是最早记载茶为的书籍。（C）

A、食用

B、礼品

C、药用

D、聘礼

6、【单选题】下列()井水，水质较差，不适宜泡茶。（D）

A、大庖井

B、照面井

C、灵泉井

D、少汲井

7、【单选题】井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当钙的含量大于2毫克/升时，用于泡茶茶汤品质()。（B）

A、汤色加深，汤味变淡。

B、汤色加深，汤味变涩。

C、汤色变淡，汤味带咸。

D、汤色黑褐，汤味苦涩。

8、【单选题】井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当铁的含量大于0.3毫克/升时，用于泡茶茶汤品质()。（D）

A、汤色加深，汤味变淡

B、汤色加深，汤味变涩

C、汤色变淡，汤味带咸

D、汤色黑褐，汤味苦涩

9、【单选题】从事不同职业者选择茶饮时，厨师最宜饮。（C）

A、绿茶

B、普洱茶

C、乌龙茶

D、茉莉花茶

10、【单选题】以下说法中，品茶与喝茶的相同点是。（C）

A、对泡茶意境的讲究

B、对泡茶水质的讲究

C、对冲泡茶的方法一致

D、对茶的色香味的讲究

11、【单选题】元代茶具的代表是茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。（C）

A、白瓷

B、青瓷

C、青花瓷

D、紫砂陶

12、【单选题】劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、()、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。（C）

A、不服从值班安排的权利

B、选择排班时间的权利

C、取得劳动报酬的权利

D、按个人要求选择工作分工

13、【单选题】古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质()。（C）

A、茶叶下沉，新鲜度提高

B、茶叶下沉，新鲜度下降

C、茶浮水面，鲜爽味减弱

D、茶浮水面，鲜爽味提高

14、【单选题】品茗、营业、表演是的三种形态。（C）

A、曲艺

B、戏艺

C、茶艺

D、画艺

15、【单选题】在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是。（D）

A、不违反传统的道德规范

B、要用自我道德意识的来束缚

C、提高自我的法律保护意识

D、遵守劳动纪律和职业道德

16、【单选题】在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，易感受鲜味。（B）

A、舌尖

B、舌心

C、舌根

D、舌两侧

17、【单选题】在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的操作是()。（C）

A、不需要的，用冷水清洗茶壶（杯）即可

B、仅为了清洗茶具

C、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗

D、只有消毒杀菌的作用

18、【单选题】在茶叶不同类型的滋味中，()型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。（C）

A、清醇

B、甜醇

C、浓厚

D、浓醇

19、【单选题】在茶艺师泡茶时，下列的举止是得体优雅的。（B）

A、置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看

B、为避免身体尽量不要倾斜，将茶罐移到身体正前方取茶

C、右手泡茶，左手垂直吊在身旁

D、弯着身体埋头苦干

20、【单选题】在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、()。（B）

A、送客

B、收具

C、奉茶点

D、喝茶

21、【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列()的姿态是不正确的。（B）

A、双脚呈“丁”字步

B、目观下垂，嘴微闭，面带微笑

C、双手在体前交叉

D、收腹挺胸提臀

22、【单选题】在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到(),要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。（B）

A、单间

B、适当的位置

C、大厅

D、空位入座

23、【单选题】宋代()的产地是当时的福建建安。（D）

A、龙井茶

B、武夷茶

C、蜡面茶

D、北苑贡茶

24、【单选题】宋代的产地是当时的福建建安。（C）

A、龙团茶

B、栗粒茶

C、北苑贡茶

D、蜡面茶

25、【单选题】宋代豆子茶的主要成分是()。（A）

A、黄豆、芝麻、姜、盐、茶

B、玉米、小麦、葱、醋、茶

C、大米、高梁、橘