细胞中的脂质和糖类.ppt

0102植物：蔗糖、麦芽糖动物：乳糖二糖含有哪三种？哪些是植物细胞中含有的？哪些是动物细胞含有的？单糖包括哪5种？其中哪一个是生命活动的主要能源物质？1五碳糖：核糖、脱氧核糖六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖2肝糖原肌糖原糖原分为几类？哪一种多糖是构成植物细胞壁的基本组成成分？纤维素你是一个好孩子，不需要回答问题，请坐！思考？有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？1糖在人体内可以转化成脂肪。2思考？有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？糖在人体内可以转化成脂肪。二、细胞中的脂质组成元素分类及功能12脂肪、磷脂、固醇1、元素组成：2、溶解性：3、种类：C、H、O，有些含有P、N脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。O％比糖类少，H％比糖类多不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等胆固醇性激素维生素D储能物质，保温，缓冲和减压生物膜的重要成分生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进Ca和P的吸收动物的皮下,大网膜,肠系膜植物种子脑、卵细胞、肝脏、大豆种子动物内脏、蛋黄动物细胞动物细胞*甜蜜素——环己基氨基磺酸钠。“甜蜜素”的甜味纯正，甜度通常认为是蔗糖的30倍，可用于蜜饯、陈皮、话梅的制作。糖精——邻苯甲酰磺酰亚胺。稀水溶液的甜味约为蔗糖的300～500倍。少量无毒，但无营养价值。*甜蜜素——环己基氨基磺酸钠。“甜蜜素”的甜味纯正，甜度通常认为是蔗糖的30倍，可用于蜜饯、陈皮、话梅的制作。糖精——邻苯甲酰磺酰亚胺。稀水溶液的甜味约为蔗糖的300～500倍。少量无毒，但无营养价值。1.我们为什么要吃饭呢？因为肚子饿，身体没有能量了。很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等。糖都是甜的吗?不是，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺）、甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）。甜的物质一定是糖吗?第二章第四节细胞中的糖类与脂质同质量的这些食物含有的热量一样多吗？图中能尽快补充能量的食物是什么？糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质组成元素举例分布功能分类一、细胞中的糖类01糖类分子都是由02C、H、O03三种元素构成的。单糖：不能水解的糖。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。多糖：由许多的单糖分子连接而成。核糖(C5H10O5)脱氧核糖(C5H10O4)葡萄糖(C6H12O6)果糖(C6H10O6)半乳糖(C6H12O6)动植物细胞中都有动植物细胞中都有动植物细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量麦芽糖蔗糖乳糖植物（发芽的小麦、谷粒中含量丰富）植物（甘蔗、甜菜中含量丰富）动物（人和动物乳汁中含量丰富）都能提供能量二糖的水解HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖二糖的合成蔗糖，乳糖水解产物？麦芽糖蔗糖乳糖**淀粉纤维素肝糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中储存能量植物细胞的细胞壁中支持保护细胞动物的肝脏中储存能量，调节血糖动物的肌肉组织中储存能量肌糖原多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的基本单位都是________淀粉糖原纤维素葡萄糖核糖脱氧核糖葡萄糖麦芽糖果糖半乳糖蔗糖乳糖植物细胞中细胞中都有细胞中都有细胞中都有动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能源提供能源都能提供能源植物细胞中植物细胞中动物细胞中植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中储存能量支持保护细胞储存能量二糖多糖纤维素淀粉糖原肝糖原肌糖原植物细胞**动物细胞例1：将下列糖填入下列集合中：葡萄糖核糖脱氧核糖蔗糖麦芽糖粉淀纤维素乳糖糖原葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原单糖、二糖和多糖的转化过程二糖单糖淀粉糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？麦芽糖米饭和馒头中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。葡萄糖多糖010302糖类的功能：主要的能源物质细胞的构成物质01很多糖