T_XMSSAL 0140-2024 供厦标准 茶叶中11种真菌毒素的液相色谱-串联质谱测定方法.docx

ICSCCS

71.040.40C53

T/XMSSAL

厦门市供厦食品安全团体标准T/XMSSAL0140—2024

供厦标准茶叶中11种真菌毒素的液相色谱-串联质谱测定方法

Determinationofelevenmycotoxinsinteabyliquidchromatography-tandemmassspectrometryforXiamen

2025-01-24发布2025-01-24实施

厦门市食品安全工作联合会发布

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I

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由厦门市食品安全工作联合会提出并归口。

本文件起草单位：厦门市食品药品质量检验研究院、厦门海关技术中心、厦门市产品质量监督检验院、厦门市食品安全工作联合会、华祥苑茶业股份有限公司、天福茶业有限公司、厦门茶叶进出口有限公司、福建省鑫龙安检测技术有限公司、厦门市标准化研究院。

本文件主要起草人：毛敏、施冰、郑莹媛、徐敦明、林伟琦、林先滨、刘智渊、陈志雄、卢秋华、孙佳、李振良、许晓春。

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供厦标准茶叶中11种真菌毒素的液相色谱-串联质谱测定方法

1范围

本文件规定了红茶、黑茶和乌龙茶等茶叶中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、T-2毒素、伏马菌素B1、伏马菌素B2和伏马菌素B3等11种真菌毒素化合物液相色谱串联质谱测定方法。

本文件适用于红茶、黑茶和乌龙茶等茶叶中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、T-2毒素、伏马菌素B1、伏马菌素B2和伏马菌素B3等11种真菌毒素化合物的测定。

2原理

试样以乙腈-水-甲酸混合溶液作为提取溶液，经免疫亲和柱净化和富集，净化液浓缩、定容和过滤后，采用液相色谱-串联质谱仪检测，同位素内标法定量。

3试剂和材料

除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水符合GB/T6682规定的一级水。

3.1试剂

3.1.1乙腈（CH3CN）：色谱纯。

3.1.2甲醇（CH3OH）：色谱纯。

3.1.3甲酸（HCOOH）：色谱纯。

3.1.4乙酸（CH3COOH）：色谱纯。

3.1.5氯化钠（NaCl）。

3.1.6氯化钾（KCl）。

3.1.7磷酸氢二钠（Na2HPO4）。

3.1.8磷酸二氢钾（KH2PO4）。

3.1.9氢氧化钠（NaOH）

3.1.10盐酸（HCl）。

3.1.11吐温-20（C58H114O26）。

3.2试剂配制

3.2.1磷酸盐缓冲液（以下简称PBS）：称取8.0g氯化钠（3.1.5），1.2g磷酸氢二钠（3.1.7），0.2g磷酸二氢钾（3.1.8），0.2g氯化钾（3.1.6），用900mL水溶解，用盐酸（3.1.10）调节pH至7-7.5

之间，加水稀释至1000mL，混匀。

3.2.20.5%吐温-20-PBS溶液：称取5.0g吐温-20（3.1.11），用PBS溶液稀释至1000mL，混匀。

3.2.340g/L氢氧化钠溶液：称取40.0g氢氧化钠（3.1.9），用水溶解后稀释至1000mL，混匀。

3.2.4甲醇-乙酸溶液（98+2，v/v）：取2mL乙酸（3.1.4），加入98mL甲醇（3.1.2），混匀。

3.2.5乙腈-水-甲酸溶液（84+15+1，v/v）：取840mL乙腈（3.1.1）、10mL甲酸（3.1.3），加入150

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mL水，混匀。

3.2.6乙腈-水溶液（2+8，v/v）：取20mL乙腈（3.1.1），加入80mL水，混匀。

3.2.7乙腈-水溶液（1+1，v/v）：取50mL乙腈（3.1.1），加入50mL水，混匀。

3.2.80.1%甲酸溶液：取1mL甲酸（3.1.3），用水定容至1000mL，混匀。

3.2.9甲醇-乙腈溶液（1+1，v/v）：取50mL甲醇（3.1.2），加入50mL乙腈（3.1.1），混匀。