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食品仓储的安全生产与紧急救援考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生在食品仓储安全生产与紧急救援方面的知识水平，确保考生具备应对食品仓储安全风险和紧急情况的能力，保障仓储工作顺利进行。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.食品仓储安全管理的基本原则不包括以下哪项？（）

A.预防为主

B.安全第一

C.管理至上

D.效率优先

2.以下哪项不是食品仓储中常见的火灾隐患？（）

A.电气线路老化

B.仓库内堆放易燃物品

C.通风不良

D.仓库内无专人看管

3.食品仓储的温湿度控制标准，温度通常应控制在（）℃以内。（）

A.0-10

B.10-20

C.20-30

D.30-40

4.食品仓储中，以下哪种物品属于易燃易爆物品？（）

A.食盐

B.糖

C.氨水

D.食品添加剂

5.在食品仓储中，如发现仓库内有异常气味，应立即（）。（）

A.离开现场

B.报告上级

C.尝试查找原因

D.忽略不管

6.食品仓储中，发生火灾时，应优先疏散（）。（）

A.仓库管理人员

B.仓库内所有人员

C.仓库内易燃物品

D.仓库内价值较高的物品

7.以下哪种情况不属于食品仓储的紧急情况？（）

A.仓库发生火灾

B.仓库发生泄漏

C.仓库内设备故障

D.仓库内人员感冒

8.食品仓储中，仓库大门应保持（）。（）

A.常开

B.常闭

C.随时打开

D.随时关闭

9.以下哪项不是食品仓储的安全操作规程？（）

A.定期检查电气线路

B.严禁在仓库内吸烟

C.仓库内不得存放非食品物品

D.仓库内可以存放个人物品

10.食品仓储的火灾应急处理中，应首先切断（）。（）

A.水源

B.电源

C.燃气

D.通风

11.在食品仓储中，仓库内堆放物品应遵循（）原则。（）

A.便于出入

B.便于检查

C.便于消防

D.以上都是

12.以下哪种情况可能导致食品仓储发生安全事故？（）

A.仓库内温度适宜

B.仓库内通风良好

C.仓库内堆放物品过密

D.仓库内工作人员经验丰富

13.食品仓储中，仓库内照明应使用（）。（）

A.普通照明

B.防水照明

C.防尘照明

D.防火照明

14.以下哪种物品不属于食品仓储的易腐物品？（）

A.肉类

B.水果

C.粮食

D.油脂

15.食品仓储中，仓库内应配备（）。（）

A.消防器材

B.应急照明

C.安全出口指示牌

D.以上都是

16.以下哪种情况不属于食品仓储的紧急救援措施？（）

A.火灾救援

B.化学品泄漏处理

C.仓库内人员失踪

D.仓库内设备故障

17.食品仓储中，仓库内通道应保持（）。（）

A.宽敞

B.狭窄

C.随意

D.随意

18.以下哪种物品不属于食品仓储的易燃物品？（）

A.木材

B.纸张

C.木材

D.油脂

19.食品仓储中，仓库内应设置（）。（）

A.消防栓

B.通风口

C.安全通道

D.以上都是

20.以下哪种情况可能导致食品仓储发生安全事故？（）

A.仓库内温度适宜

B.仓库内通风良好

C.仓库内堆放物品过密

D.仓库内工作人员经验丰富

21.食品仓储中，仓库内照明应使用（）。（）

A.普通照明

B.防水照明

C.防尘照明

D.防火照明

22.以下哪种物品不属于食品仓储的易腐物品？（）

A.肉类

B.水果

C.粮食

D.油脂

23.食品仓储中，仓库内应配备（）。（）

A.消防器材

B.应急照明

C.安全出口指示牌

D.以上都是

24.以下哪种情况不属于食品仓储的紧急救援措施？（）

A.火灾救援

B.化学品泄漏处理

C.仓库内人员失踪

D.仓库内设备故障

25.食品仓储中，仓库内通道应保持（）。（）

A.宽敞

B.狭窄

C.随意

D.随意

26.以下哪种物品不属于食品仓储的易燃物品？（）

A.木材

B.纸张

C.木材

D.油脂

27.食品仓储中，仓库内应设置（）。（）

A.消防栓

B.通风口

C.安全通道

D.以上都是

28.以下哪种情况可能导致食品仓储发生安全事故？（）

A.仓库内温度适宜

B.仓库内通风良好

C.仓库内堆放物品过密

D.仓库内工作人员经验丰富

29.食品仓储中，仓库内照明应使用（）。（）

A.普通照明