2025年食品安全检查员培训考试题目.pdfVIP

百川东到海，何时复西归？少壮不尽力，老大徒伤悲。——汉乐府《长歌行》

其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

食品安全检查员培训考试题目

1、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健

康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

A、每年

B、每二年

C、每三年

D、每四年

答案：A

2、食品生产企业生产的食品必须经（）后方可出厂销售。

A、监督检验合格

B、委托检验合格

C、出厂检验合格

D、强制检验合格

答案：C

3、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒

或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、

清洗、校验；由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，

给予警告；拒不改正的，处（）罚款；情节严重的，责令停产停业，

直至吊销许可证。

A、二千元以上一万元以下

B、五千元以上一万元以下

C、二千元以上五万元以下

忍一句，息一怒，饶一着，退一步。——《增广贤文》

云路鹏程九万里，雪窗萤火二十年。——《王实甫》

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

D、五千元以上五万元以下

答案：D

4、根据《中华人民共和国食品安全法》有关规定，下列不属于食品

经营许可范围的是？

A、小吃店

B、食品摊贩

C、学校食堂

D、集体用餐配送单位

答案：B

5、制定食品安全国家标准，应当充分考虑（），并广泛听取意见。

A、食品安全风险评估结果、商用农产品安全风险评估结果

B、食品安全风险检验结果、商用农产品安全风险评估结果

C、食品安全风险评估结果、食用农产品安全风险评估结果

D、食品安全风险检验结果、食用农产品安全风险评估结果

答案：C

6、申请人向承担复检工作的食品检验机构(以下称复检机构)申请复检，

应当说明理由、。复检机构名录由国务院认证认可监督管理、卫生行

政、农业行政等部门共同公布，复检机构出具的复检结论为（）。

A、需说明结论

B、最终检验结论

C、供执法机构参考结论

D、自行选择结论

好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》

非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

答案：B

7、食品生产经营者应当建立并执行从业人员的（）管理制度。

A、健康

B、保险

C、安全作业

D、卫生

答案：A

8、下列生产经营中不需要取得食品生产经营许可的是（）。

A、从事食品生产

B、从事食品销售

C、从事餐饮服务

D、从事销售食用农产品

答案：D

9、（）发现食品安全执法人员在执法过程中有违反法律、法规规定

的行为以及不规范执法行为的，可以向本级或者上级人民政府食品安

全监督管理部门或者监察机关投诉、举报。

A、食品生产经营者

B、食品行业协会

C、消费者协会

D、以上都是

答案：D

10、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，并保

忍一句，息一怒，饶一着，退一步。——《增广贤文》

云路鹏程九万里，雪窗萤火二