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食品安全危害、召回及追溯相关知识测试试题
1、本次考试截止日期为3月27日，逾期考试未达到90分以上或未答题列入绩效考核；
2、考试参与对象为内审员、主管、班长及品保全员；3、各内审员做好转训工作，并于27前提交培训照片、签到表至品保；
食品安全是指符合国家食品安全标准及产品包装标识标准的食品。*
A、正确(正确答案)
B、错误
向上追溯是指根据产品信息对生产加工、储存、运输、销售过程的追溯。*
A、正确
B、错误(正确答案)
食品安全危害仅包括食品中含有的生物因素。*
A、正确
B、错误(正确答案)
产品召回时，无论食品的风险等级如何，都需要在24小时内启动召回。*
A、正
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