高一化学同步精品课堂课件（人教版）：乙醇与乙酸课件.pptVIP

酯化反应乙酸酯的理解乙酸乙酯是酯类物质中的一种CH3OCOCH3CH2乙酸乙酯—COOROCO官能团酯基酯化反应乙酸酯的理解很多鲜花和水果的香味都来自酯乙酸异戊酯戊酸戊酯酯化反应乙酸酯的理解酯分子中碳原子数较少、相对分子质量较小的低级酯具有一定的挥发性，有芳香气味，可用作饮料、糖果、化妆品中的香料和有机溶剂。请同学们回顾所学内容，判断正误：问题1可以用水鉴别乙醇和乙酸()乙酸分子中含有4个H原子，故为四元酸()酯化反应中，只要乙醇过量，可以把乙酸完全反应生成乙酸乙酯()酯化反应实验中，加入的碎瓷片为反应的催化剂()问题2问题3问题4乙醇与乙酸的结构、性质比较及应用乙醇在化学变化中的断键规律①键和③键同时断裂：发生反应。Na酯化催化氧化①键断裂：和反应，和乙酸发生反应。乙醇与乙酸的结构、性质比较及应用乙酸在化学变化中的断键规律酸性酯化①键断裂：显示____________。②键断裂：发生________反应。新课导入****乙醇与乙酸有机化合物21本节重点本节难点乙醇与乙酸的结构、性质比较及应用乙酸食醋是中国古代劳动人民发明传统调味品，流传至今的是中国四大名醋，食醋中含有3％~5％的乙酸，故乙酸又被称为醋酸。那么，乙酸有哪些性质呢？乙酸存放乙酸的试剂瓶纯净的乙酸又叫冰醋酸C2H4O2HHOHCHOC乙酸乙酸的组成与结构CH3COOH分子式结构简式结构式乙酸最简式CH2O结构模型乙酸乙酸的组成与结构球棍模型填充模型乙酸易溶于水和乙醇颜色、状态、气味溶解性乙酸的物理性质乙酸无色、强烈刺激性液体熔点为16.6℃，当温度低于熔点时，会凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又叫冰醋酸乙酸乙酸分子可看成是甲基(-CH3)与羧基(-COOH)的组合，羧基决定着乙酸的主要化学性质乙酸乙酸结构的分析甲基(-CH3)羧基(-COOH)①②断裂①处的化学键即O-H酸性发生化学反应时，主要断裂①②处的化学键乙酸的化学性质乙酸是一种重要的有机酸，具有酸性(弱酸性)乙酸紫色石蕊溶液变色2CH3COOH＋Zn―→(CH3COO)2Zn＋H2↑红CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O2CH3COOH＋Na2O―→2CH3COONa＋H2O2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O＋指示剂作用＋较活泼金属＋碱性氧化物＋碱＋盐(验证乙酸的酸性比碳酸强)乙酸分子可看成是甲基(-CH3)与羧基(-COOH)的组合，羧基决定着乙酸的主要化学性质乙酸乙酸结构的分析甲基(-CH3)羧基(-COOH)①②断裂①处的化学键断裂②处的化学键即O-H酸性即C-O酯化反应发生化学反应时，主要断裂①②处的化学键乙醇+乙酸+浓硫酸饱和Na2CO3溶液乙酸的化学性质乙酸实验探究一酯化反应实验步骤在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸，再加入几片碎瓷片。连接好装置，用酒精灯小心加热，将产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上，观察现象乙酸的化学性质乙酸实验探究一酯化反应实验现象饱和Na2CO3溶液的液面上有生成，且能闻到_____无色透明油状液体香味乙酸的化学性质乙酸实验探究一酯化反应化学方程式HHOHCHOCHHOHCHHCH＋＋H2O浓硫酸HHCHOCHOHCHHCH乙酸乙酯实验原理发生酯化反应时，羧酸分子断开C-O键，醇分子断开O-H键，即“酸脱羟基，醇脱氢”同位素示踪法验证断键位置乙酸的化学性质酯化反应实验中的注意事项乙酸试剂的加入顺序：先加入乙醇，然后沿器壁慢慢加入浓硫酸，冷却后再加入乙酸浓H2SO4的密度大于乙醇和乙酸的密度，而且混合时会放出大量的热，为了防止暴沸，实验中先加入乙醇，然后边振荡试管边缓慢的加入浓H2SO4和乙酸浓硫酸的作用：加快反应速率(作催化剂)，提高CH3COOC2H5产率、CH3CH2OH的转化率(作吸水剂)酒精灯加热的目的：加快反应速率，使生成的乙酸乙酯及时蒸出，从而提高反应物的转化率导气管末端不