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酒炙法
将净制或切制后药物,加入定量黄酒拌炒的方法,
称为酒炙法。又称酒炒法
一、含义
辅料:酒
古代炮制中,浸药多用白酒,炙药用黄酒
制造方法
组成
药性
黄酒
米、麦、黍酒曲发酵
含醇量15~20%
辛、甘,大热
活血,行药势
白酒
发酵后蒸馏
含醇量50~60%
辛、甘、大热
散寒,能升能散
1.缓和药性,引药上行
大黄:泻下攻积,清热泻火
酒大黄:清上焦热邪
二、炮制目的
2.增强活血通络作用
当归:补血活血、调经止痛
酒当归:活血通络
3.增强温肾助阳作用
仙茅:经酒炙后,起协同作用,增强温肾助阳
4.矫臭矫味
地龙:经酒炙后,矫其不良气味,利于服用
三、操作方法
1.先拌酒后炒药(闷炒)
(闷润)
投药翻炒
文火(预热)
一定
程度
药物近干
出锅
每100㎏净药物,用黄酒10~20㎏
三、操作方法
2.先炒药后加酒(喷炒)
(喷洒)
投药翻炒
一定
程度
药物近干
出锅
文火(预热)
适用药物
丹参
威灵仙
黄连
1.闷润时容器加盖,以免酒挥发
2.酒量太少,可加适量水稀释
3.火力不可过大,一般用文火
四、注意事项
丹参
【处方名】丹参、酒丹参
【来源】唇形科植物丹参的干燥根及根茎
五、代表性药材
炮制方法
原药材,去杂质,洗净,润透,切
薄片,干燥
净丹参片,用定量黄酒拌匀,闷润至酒被吸尽,置于热锅内,文火炒干,取出,晾凉
100kg净丹参,黄酒10kg
成品质量要求
丹参:表面红棕色,具纵皱,外皮紧贴不易剥落,质硬而脆,断面略呈角质样
酒炙丹参:表面红褐色,略具酒香气
酒炙丹参
丹参
酒炙丹参
丹参
缓和寒凉之性,增强活血祛瘀、调经作用
性偏寒凉,长于祛瘀止血,清心除烦
炮制作用
炮制研究
脂溶性:丹参酮类、丹参酮醌类等
水溶性:酚酸类,丹参素等
成分研究:酒炙丹参水溶性总酚浸出
量提高,增强活血调经
药理研究:小鼠耳廓微循环作用强弱
酒炙丹参﹥丹参
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