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客房服务员职业技能培训考试题（附答案）

单选题

1.做夜床的最佳时间是（）。

A下午5点一6点

B晚6点一8点

C晚9点一10点

参考答案：B

2.尊重客人的主要体现之一是尊重客人的（）。

A人权

B人性

C人格

D人道

参考答案：C

3.自助餐厅的特点是（）。

A对内节省人员，节省开支

B对客无须等候，价格便宜

C自己动手，任意选菜

D品种繁多，特殊佳肴

参考答案：C

4.准确掌握客房物品储备量的内容是，根据客观条件制定储备

1st

11.中外客人选择酒店住宿的首要条件是()o

A酒店的地理位置

B酒店的清洁卫生

C酒店的价格

D酒店的设施设备

参考答案：B

12.职业责任感是员工自觉地将自己的人生价值与本职工作()的

一种高尚境界。

A正确处理

B巧妙分开.避免冲突

C相比美

D完美结合

参考答案：D

13.只放一张大床的普通套间，卫生间用品一般配置()。

A一套

B两套

C三套

D不少于三套

参考答案：B

14.政府代表团的特点是成员身份较高，服务要求高，()，重视礼

仪.逗留时间短，店外活动多，店内活动少，要求饭店安全意识

强。

4th

A饭店档次高

B物品质量高

C招待标准高

D卫生标准高

参考答案：c

15正.确的库房温度和湿度应为（）和（）。

A20°C?50%

B24°C?45%

C22°C,50%

D25°C,50%

参考答案：A

16.在饮食上各地人的口味不同：四川.湖南人喜辣；广东.江苏.

浙江人喜（）；西北地区的人喜（）；华北地区的人喜成。

A酸；甜

B鲜；辣

C甜；酸

D成；辣

参考答案：c

17在.劳动合同中，必须载明（）的条款。

A劳动者一方违反劳动合同应承担的责任

B缔约双方违反劳动纪律应承担的责任

C缔约双方违反权利.义务应承担的责任

5th

D缔约双方违反劳动合同应承担的责任

参考答案：D

18.在客房服务过程中，要求服务员具备（）能力。

A较强的应变

B较强的思维

C良好的语言表达

D较强的动手

参考答案：A

19.在进行物品准备工作之前，客房部应向服务人员详细介绍任务

性质，接待规格和标准，（）.宾客人数.身份，房间安排.抵离店时间.

工作安排.安全措施.非服务性问题.处理的原则和方法以及家具.

设备.服务用品的调配与增补等。

A宾客的出生年月

B宾客的地址.电话

C接待单位的要求

D宾客的国籍.性别

参考答案：C

20.在饭店范围内，员工无论在任何地方捡获任何遗留物品，都必

须尽快交到保安部或（）。

A总台

B客房服务中心

C饭店办公室

6th

A存档

B登记

C申报

D检查

参考答案：D

28.仪态是指人的姿势和风度，人们往往首先通过一个人的仪态来

判断他的（），学识，能力，和其他方面的修养程度。

A品格

B人品

C性格

D气质

参考答案：A

29.伊斯兰教有两大教派，即（）和什叶派。

A巴布派

B苏非教派

C伊斯玛仪派

D逊尼派

参考答案：D

30.一老年客人在浴室内滑倒不起，服务员得知后，应在医务人员

赶来之前（）。

A保护现场，维持现状

B活动其手脚

9th

C检查受伤部位

D使其平卧于床上

参考答案：D

31.一级保卫方案值班安排应是（）。

A全天候安排值班

B各部室轮流值班

C保卫部经理值班

D全天候安排专人值班

参考答案：D

32.一般事故是指一次事故造成旅游者（），或经济损失在