车厘子果实香气成分稳定性研究及其调控方法.pptx

车厘子果实香气成分稳定性研究及其调控方法;研究背景与意义

车厘子果实香气成分稳定性研究方法

车厘子果实香气成分稳定性影响因素;调控方法及其效果研究

香气成分稳定性研究成果应用与前景展望

实验设计与实施方案

数据处理与结果展示;研究背景与意义;车厘子果实香气成分主要包括萜烯类、酯类、醛类、酮类、醇类等化合物。;稳定性研究的必要性;由于车厘子果实香气成分稳定性较差，因此需要采取一定的调控方法来保持其品质。;车厘子果实香气成分稳定性研究方法;香气成分提取与鉴定技术;通过人的嗅觉和味觉对车厘子果实的香气进行主观评价，判断其稳定性。;将实验所得的数据进行整理、分类和统计分析，以便更好地了解车厘子果实香气成分的稳定性和变化规律。;车厘子果实香气成分稳定性影响因素;;;;环境因素;调控方法及其效果研究;选择香气浓郁、果实品质好的车厘子品种进行栽培。;在果实充分成熟时采收，此时果实香气最为浓郁。;湿度;;香气成分稳定性研究成果应用与前景展望;通过研究成果，可以筛选出香气成分稳定性更高的车厘子品种，提高品种的品质和产量。;;香气成分功能研究;实验设计与实施方案;探究车厘子果实香气成分的稳定性及其调控方法，为车厘子品种改良和贮藏加工提供理论依据。;实验材料;样品处理;结果解读;数据处理与结果展示;;通过柱状图、折线图、饼图等多种形式，直观地展示车厘子果实香气成分的种类、含量及其变化趋势。;香气成分与品质关系;谢谢您的观看