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高级面包师复习测试卷含答案
1.（）下列哪一项不是与食品相关的法律?
A、《甲华人民共和国产品质里法》
B、《中华人民共和国野生动物保护法》
C、《婚姻法》
D、《中华人民共和国食品安全法》
【正确答案】：C
2.与忠于职守相反的是（）。
A、尽职尽责
B、爱岗敬业
C、艰苦奋斗
D、玩忽职守
【正确答案】：C
3.每人每日烹调盐的使用量不超过（）克。
A、2
B、4
C、6
D、8
【正确答案】：C
4.下列需要二次更衣的是（）。
A、炉灶
B、饼房
C、扒档
D、冷菜间
【正确答案】：D
5.
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