2024春九年级化学下册第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体降习题练新版新人教版.docxVIP

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课题2化学元素与人体健康

基础闯关全练

拓展训练

1.(2024广东肇庆一模)碘是人体必需的微量元素之一,有“智力元素”之称。下列食物中富含碘元素的是()

2.下表是豆浆中部分养分成分的质量分数。

成分

蛋白质

油脂

糖类

钙

铁

维生素

质量分数/%

1.8

0.7

1.1

0.01

0.0005

0.015

则:豆浆中含有人体所需的微量元素是,青少年因缺而导致佝偻病。?

实力提升全练

拓展训练

1.(2024福建宁德模拟)下图是化学小组对加碘盐在不同条件下碘损失率的探讨结果,下列说法错误的是()

图甲煮沸状态下,不同pH溶液中碘损失率

图乙pH=0时,不同温度溶液中碘损失率

A.人体适量补碘有利于健康

B.避光保存可降低加碘盐中的碘损失率

C.煮沸状态下,溶液pH越大,碘损失率越大

D.烹饪过程中,不宜在爆炒时放入加碘食盐

2.人体中化学元素含量的多少干脆影响身体健康。锌是人体必需的一种微量元素,每人每日适宜摄入量为10~15mg。下面为“××牌锌补品”的说明书,请分析回答:

××牌锌补品

[主要原料]乳酸锌、葡萄糖、鸡蛋蛋白粉

[含量]每粒中含锌1mg

[服用量]每日2次。3~10岁,每次2粒;10岁以上,每次4粒

[留意事项]1.本品不能代替药物

2.不宜超过举荐量

(1)指出该“锌补品”中含有养分素的一种物质是;?

(2)若服用这种“锌补品”补锌,依据你的年龄,相当于每日补锌mg;?

(3)你认为“不宜超过举荐量”的理由是。?

三年模拟全练

拓展训练

(2024北京房山二模,6,★★☆)下表是6种富钙食品每100克中的钙含量。

食品名称

木耳

芝麻酱

牛奶

山楂

黄豆

海带

钙含量/g

0.295

1.170

0.135

0.162

0.169

0.445

每天饮用500g牛奶,能为人体补充钙元素的质量为()

A.0.675gB.5.85g

C.13.5gD.67.5g

五年中考全练

拓展训练

(2024浙江台州中考,30,★★☆)《中国居民膳食指南》建议成人平均每天食盐摄入量应在6克以下。据调查,我国成人平均每天食盐摄入量为10.5克。

(1)高盐饮食简单引发。?

A.传染病B.遗传病C.心血管疾病

(2)人体摄入食盐后,主要在被吸取进入血液循环。?

(3)某品牌低钠盐含氯化钠70%,氯化钾30%。若某人每天摄入食盐6克,现以该低钠盐代替食盐,则每天可削减多少克钠元素的摄入?(结果精确到0.1)

核心素养全练

拓展训练

(2024北京朝阳二模)阅读下面科普短文。

“铁锅炒菜能补铁”在民间流传已久,央视《是真的吗》节目组对此进行了试验和调查。

试验过程:

将西红柿切碎,分成两等份,分别用铁锅和铝合金锅进行清炒;清炒5分钟,将炒好的西红柿分别放入两个碗中,做好标记;对其铁含量进行检测。

检测结果:

用铝合金锅炒的西红柿,铁含量为1.5mg/kg;用铁锅炒的西红柿,铁含量为23.5mg/kg,约是铝合金锅的16倍。

可见,运用铁锅烹调的确能增加人体铁的摄入量,但是摄入的铁,又有多少能被人体吸取利用呢?

食物中的铁主要分为血红素铁和非血红素铁。血红素铁是与血红蛋白及肌红蛋白中的卟啉结合的铁,而除此之外的食物中的铁都被称为非血红素铁。

食物中的血红素铁以卟啉铁的形式干脆被肠黏膜上皮细胞吸取,吸取利用率高,不受其他食物中抑制因素的影响。血红素铁主要存在于动物性食品中,动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类等都是补铁的良好来源,鸡蛋也属于动物性食品,但是鸡蛋中的铁与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合对铁的吸取具有干扰作用,所以鸡蛋中的铁吸取率仅有3%,不是补铁的良好来源。

食物中的非血红素铁主要是三价铁,需转化成二价铁才能被人体吸取。非血红素铁主要存在于植物性食品中,其吸取常受到膳食因素的影响,如粮食和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质均可影响非血红素铁的吸取,以下是几种饮品对铁元素吸取率的影响数值:

饮料

茶

咖啡

橙汁

铁元素吸取率

降低62%

降低35%

增加85%

血红素铁和非血红素铁都受体内储存铁量的影响,假如体内铁的储存量足够,铁的吸取率就低,缺铁的时候,铁的吸取率就会大大增加。

在食物匮乏年头,即运用铁锅烹饪,还是会缺铁。而随着生活水平的提高,人们增加了动物性食品的供应,保证了血红素铁的摄入,同时摄入簇新果蔬中的维生素C能促进非血红素铁的吸取,使我国居民贫血率大大下降。

依据文章内容回答下列问题。

(1)人体缺铁,易患。?

(2)测定铁锅炒菜是否增加铁含量的试验中,限制的变量有。?

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