DB61T-食品安全-石榴鲜果.pdf

DB61/TXX—2021

ICS67.080

X24DB61

陕西省地方标准

DB61/TXX—2021

石榴鲜果

（征求意见稿）

2021-XX-XX发布2021-XX-XX实施

陕西省市场监督管理局发布

DB61/TXX—2020

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：西安市农业技术推广中心、西北农林科技大学、临潼园艺站、潼关农技中心、陕

西省果业研发中心。

本文件主要起草人：郭晓成、张淑霞、张朝红、侯满伟、李侠、张迎军、寇莉萍、郝蕊平、白佳。

本文件由西安市农业技术推广中心负责解释。

本文件首次发布。

联系信息如下：

单位：西安市农业技术推广中心

电话：029

地址：西安市长安南路140号

邮编：710061

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DB61/TXX—2020

石榴鲜果

1范围

本文件规定了石榴鲜果的术语和定义，质量要求、检验方法、检验规则、包装与标志等内容。

本文件适用于陕西石榴鲜果的生产、收购和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是

否可用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量

GB7718预包装食品标签通则

GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB/T12456食品中总酸的测定

GB/T30642食品抽样检验通用导则

3术语和定义

以下术语和定义适用于本标准。

3.1成熟度（Maturity）

果实经过生长发育成熟，表现出本品种固有的外观特性和内在品质的程度。果面绿色减退，品种固

有皮色显现，籽粒由乳白色或浅红色转变成白色、粉红色、红色或紫色。

3.2畸形果（Malformation）

有明显的凹陷、凸起或扭曲的果实。

3.3裂果（Crackingfruit）

指果皮自然裂开，露出籽粒的果实。轻微裂果指果皮开裂不见果粒。

3.4果实日灼（Fruitsunburn）

指果实表面受强烈日光灼伤形成变色的斑块，也称晒伤或日烧病。

3.5百粒重（Kernelweight）

百粒籽粒的重量，以克(g)表示。

3.6出汁率（Juiceyield）